Pinot Nero 'Cru Selection' Marjan Simcic 2017

Il Pinot Nero "Cru Selection" di Marjan Simcic è un vino rosso affinato 29 mesi in barrique, per il 30% nuove. Complesso al naso, con note di ciliegie sotto spirito, scorze di agrumi e leggeri sentori di spezie. Al palato è piacevolmente morbido, persistente e dal finale lievemente balsamico

Caratteristiche

Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 20-40 anni site a 150-250 mt. s.l.m. su terreni calcarei, con marne. Esposti ad Est/Sud-Est. Coltivati in biologico
Vinificazione
Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 14 giorni in tino troncoconico di rovere. Pressatura soffice. Non filtrato ne chiarificato
Affinamento
29 mesi in barrique per il 30% nuove
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti ed eventualmente di filtrarlo in una caraffa per eliminare i sedimenti
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Pinot Nero Cru Selection

Il Pinot Nero 'Cru Selection' di Simcic è un rosso dotato di grande complessità e finezza, frutto di una selezione dei migliori grappoli di Pinot Nero. Ennesima prova d'autore da parte di Marjan Simcic, vignaiolo del Collio, che possiede vigneti dislocati tra Italia e Slovenia adibiti a Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pinot Nero e coltivati in modo rispettoso, senza l'ausilio di alcuna sostanza chimica o di sintesi. L'intento è quello di produrre liquidi ad alto contenuto emotivo, legati in maniera indissolubile ad annata e luogo d'origine, e per ottenere ciò anche in cantina si prosegue nel segno del minor interventismo possibile, con fermentazioni che avvengono spontaneamente ed affinamenti in legno di varie dimensioni. Ricchezza e definizione si incontrano in bottiglie che sono pezzi unici, godibili anche in gioventù ma con interessanti prospettive d'invecchiamento.

Il rosso Pinot Nero 'Cru Selection' è ottenuto a partire da uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da viti di età compresa tra i 20 e i 40 anni che poggiano su terreni calcarei-marnosi esposti ad est/sud-est e coltivati seguendo i dettami dell'agricoltura biologica. Per la linea 'Selekcija' si selezionano solo i migliori grappoli, pertanto la vendemmia, che avviene manualmente, prevede una cernita estremamente rigorosa degli acini sia in vigna che in cantina. Dopo la diraspapigiatura di quest'ultimi prende il via la fermentazione spontanea che avviene in tini troncoconici di rovere con macerazione sulle bucce di circa 14 giorni. Affinamento di 29 mesi in barrique e nessuna chiarifica o filtrazione del liquido.

Il 'Cru Selection' Pinot Nero si palesa nel calice con una veste rubina luminosa e vivace. Appena portato al naso il liquido non esita a rivelare la sua complessità, fatta di pennellate di ciliegie, pepe nero, scorza d'arancio e chiodi di garofano. Stupisce per come riesca ad elargire il suo ampio patrimonio aromatico in modo fine e sussurrato. All'assaggio il vino dimostra una tattilità vellutata, ed un estratto ricco a dispetto di una componente alcolica mai eccessiva e perfettamente integrata. Bilanciato ed armonico, è un liquido di grande classe che sfuma sull'onda di una persistenza lunga ed estremamente rinfrescante. Ad alta definizione!

Colore Rosso rubino

Profumo Complesso, di ciliegie sotto spirito, scorze di agrumi e leggere sfumature speziate

Gusto Fruttato, morbido, persistente e dal finale lievemente balsamico

produttore: Simcic Marjan

Vini principali
Sauvignon, Ribolla Gialla, Chardonnay, Pinot Nero
Anno fondazione
1860
Ettari vitati
20
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
100.000 bt
Enologo
Marjan Simcic
Indirizzo
Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovenia)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi
  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati