Rosso di Montalcino 'Lo Scorno' San Filippo 2019

Il Rosso di Montalcino "Lo Scorno" della San Filippo è un rosso deciso e fruttato proveniente da una delle più interessanti aree produttive della Toscana. Ricavato da uve di Sangiovese in purezza cresciute su terreni calcarei e argillosi, affina per 10 mesi in botti grandi di legno e riposa in bottiglia per ulteriori 4 mesi. Il colore è rosso rubino luminoso ed i profumi emanati sono quelli di frutta a bacca rossa, cigliegia, frutti di bosco con cenni speziati e tostati. Il gusto è fresco, succoso e fruttato, con un finale lungo e minerale

25,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Rosso di Montalcino DOC
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Posti su terreni di antica origine eocenica con prevalenza di calcare e argilla
Vinificazione
Fermetazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata, malolattica in vasche di cemento, acciaio e legno
Affinamento
10 mesi in botti di legno

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

Descrizione del Lo Scorno

Il Rosso di Montalcino “Lo Scorno”, realizzato dalla cantina toscana San Filippo, interpreta perfettamente la consuetudine del Sangiovese fresco e fragrante, dal sorso scorrevole e immediato. È un rosso classico, che esprime il nobile carattere di questa famosa collina, che da secoli rappresenta uno dei terroir d’eccellenza della nostra penisola. La scelta di un affinamento tradizionale in botte grande, consente al Sangiovese di maturare e ammorbidire il suo profilo, conservando intatti gli aromi varietali. È la bottiglia ideale da abbinare ai primi piatti saporiti della cucina toscana o ad arrosti di carni bianche.

“Lo Scorno”, Rosso di Montalcino della cantina San Filippo, è prodotto con le uve dei vigneti di Sangiovese grosso che si trovano a un’altitudine compresa tra i 240 e i 310 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta verso nord e nord-est. Il clima fresco e molto ventilato, si giova di buone escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte. I suoli sono d’antica origine eocenica e sono prevalentemente composti da calcare, argilla con presenza di scisti e fossili marini. La raccolta delle uve avviene nelle prime settimane di ottobre e i grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo per 2 giorni a 10 °C. Sono poi avviati alla fermentazione in tini d’acciaio inox alla temperatura controllata di 26-28 °C, con sosta sulle bucce di una decina di giorni. Il vino matura per 10 mesi in botte grande e si affina in bottiglia per 4 mesi prima della messa in commercio.

Il Rosso di Montalcino “Lo Scorno” di San Filippo è la versione più giovane di Sangiovese, che viene vinificata in modo delicato per privilegiare i profumi e gli aromi rispetto alla struttura e alla potenza. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino vivace e luminoso. Fragrante e intenso, esprime profumi di ciliegia matura, piccoli frutti a bacca rossa, marasca, delicati cenni speziati, leggere sfumature floreali e ricordi boisé. Al palato è di medio corpo, con una trama tannica sottile e molto ben integrata a un frutto maturo e croccante. Le note piacevolmente succose, accompagnano verso un finale fresco e di buona persistenza gustativa.

Colore Rosso rubino vivace e luminoso

Profumo Bouquet intenso e deciso che sprigiona aromi di ciliegia, piccoli frutti rossi e cenni speziati, con leggere sfumature floreali e ricordi tostati

Gusto Di media struttura, succoso, fruttato con un tannino fine ed un finale fresco e lungo

produttore: San Filippo

Anno fondazione
1972
Ettari vitati
22
Produzione annua
70.000 bt
Indirizzo
Loc. San Filippo, 134 - 53024 - Montalcino (Siena)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne arrosto e grigliata Carne arrosto e grigliata
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido