Sake Junmai

Bevanda giapponese cristallina, creata dalla fermentazione di una varietà di riso che era stata abbandonata nel tempo, la Kairyo Shinko sbramata al 60%. Ricco, corposo e bilanciato è un prodotto che può facilmente essere bevuto fresco o tiepido

Un originale Junmai di grande freschezza e sapidità, realizzato con la collaborazione dello chef de cave di Piper-Heidsieck. Si tratta di un blend di 4 Junmai che regala un sorso equilibrato, armonico e inaspettamente fresco. Da servire fresco!

Un Junmai fine e delicato realizzato con riso Koshi Hikari con sbramatura al 70%. Dal corpo slanciato, fresco e fine, regala note fruttate di buccia di agrumi, pera, mela, ananas e ricordi di riso

Un Junmai che viene realizzato senza aggiunta di alcool, ma con l'aggiunta di altro riso durante il processo di fermentazione. Il risultato è un profilo cremoso e morbido, di piacevole dolcezza, con note di riso e un colore bianco torbido per la presenza di sedimenti

Il Sake Junmai Iwai della Maison Takeno è un sake secco e intenso prodotto nella prefettura di Kyoto. A base di riso Iwai, acqua e koji, ha un carattere deciso ed equilibrato, e regala un sorso avvolgente, ricco e persistente. Da servire fresco, in calice, per permettergli di aprirsi e sprigionare i caldi aromi floreali che lo caratterizzano

Il Sake Junmai Kamendo della Maison Takeno è un sake della prefettura di Kyoto a base di riso Kamenoo, varietà riscoperta negli anni Settanta. Strutturato, floreale, caratterizzato da intense note di ciliegia e scorza d'arancio candito al naso, pur restando secco e fresco al palato. Si abbina perfettamente a pesce crudo, primi vegetariani o piatti di carne bianca!