Sake Secco

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Il Sake secco, conosciuto in Giappone con il termine di Karakuchi, rappresenta una delle tipologie più consumate della iconica bevanda giapponese, caratterizzato da un basso o quasi inesistente residuo zuccherino. Dal momento che non esiste una dicitura obbligatoria da riportare in etichetta per conoscere la secchezza o dolcezza, bisogna conoscere l’SMV e il valore di acidità. L’SMV è una scala che permette di calcolare la gravità specifica del Sake rispetto all’acqua, estraendo la quantità residua di zucchero (valori positivi significano molto secco). Mentre l’indicatore di acidità permette di capire quanti acidi sono presenti nel prodotto finale per influire sulla dolcezza, regalando un sapore più ricco e morbido. Scopri su Callmewine la ricca selezione di Sake secchi al miglior prezzo.

Sake Junmai 'Kairyo Aratama Tokubetsu' Wada Sake
Sake Junmai 'Kairyo Aratama Tokubetsu' Wada Sake - 72cl
26,00 €
Produttore
Wada Sake
Regione
Honshu Yamagata (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda giapponese cristallina, creata dalla fermentazione di una varietà di riso che era stata abbandonata nel tempo, la Kairyo Shinko sbramata al 60%. Ricco, corposo e bilanciato è un prodotto che può facilmente essere bevuto fresco o tiepido

26,00 €
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26,00 €
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Sake Junmai Shu 'Bijito' Kizakura - 72cl
Sake Junmai Shu 'Bijito' Kizakura - 72cl
21,50 €
Produttore
Kizakura
Regione
Honshu Kanto (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un Junmai fine e delicato realizzato con riso Koshi Hikari con sbramatura al 70%. Dal corpo slanciato, fresco e fine, regala note fruttate di buccia di agrumi, pera, mela, ananas e ricordi di riso

21,50 €
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21,50 €
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Sake Junmai Ginjo 'Bijito' Kizakura - 72cl
Sake Junmai Ginjo 'Bijito' Kizakura - 72cl
21,50 € 25,73 €
Produttore
Kizakura
Regione
Honshu Kanto (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda alcolica tradizionale del Giappone. Prodotto della fermentazione del riso, varietà Koshi Hikari sbramata al 60% con un'acqua di alta qualità. Palato fresco, leggero e avvolgente, regala profumi minerali di alga, sentori speziati e note aromatiche di frutta e fiori

21,50 € 25,73 €
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21,50 € 25,73 €
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Sake Ginjo 'Dewazakura' Tohoku Meijo
Sake Ginjo 'Dewazakura' Tohoku Meijo
34,00 €
Produttore
Dewazakura
Regione
Honshu Yamagata (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda alcolica giapponese dal classico colore cristallino trasparente, prodotta dalla fermentazione di riso varietà Yamada Nishiki, sbramato al 50%, con un'aggiunta di alcol che aiuta ad esaltare gli aromi fruttati già presenti. Profumato e aromatico, con un palato ricco, cremoso, dolce, ma molto raffinato e con un finale pulito

34,00 €
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34,00 €
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Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka
Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka - 72cl
45,00 €
Produttore
Inaba Shuzo
Regione
Honshu Ibaraki (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Bevanda fermentata dal riso giapponese. Prodotto attraverso tecniche rare tradizionali con una varietà di riso Gohyaku Mangoku sbramata al 50%. Ha un colore trasparente cristallino, un palato morbido e bilanciato e un ventaglio aromatico di melone e pesca bianca

45,00 €
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45,00 €
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Sake 'Vero' Riso Sake
Sake 'Vero' Riso Sake - 75cl
28,00 €
Produttore
Riso Sake
Regione
Veneto (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Bevanda alcolica giapponese dal classico colore cristallino trasparente, prodotta dalla fermentazione di riso varietà Carnaroli, sbramato al 60%, con un'aggiunta di alcol che aiuta ad esaltare gli aromi esotici del lievito N°7. Aromatico e deciso sorprende il palato con una struttura cremosa, morbida ed avvolgente

28,00 €
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28,00 €
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Sake Junmai '12' Heavensake
Sake Junmai '12' Heavensake - 72cl
33,00 €
Produttore
Heavensake
Regione
Honshu Hyogo (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un originale Junmai di grande freschezza e sapidità, realizzato con la collaborazione dello chef de cave di Piper-Heidsieck. Si tratta di un blend di 4 Junmai che regala un sorso equilibrato, armonico e inaspettamente fresco. Da servire fresco!

33,00 €
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33,00 €
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Sake Aged Mi No Kotobuki 1999 - 72cl
Sake Aged Mi No Kotobuki 1999 - 72cl
43,50 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Kyushu Fukuoka (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Una versione invecchiata della classica bevanda alcolica giapponese, realizzata da un riso particolare e difficile da coltivare. Morbido, caldo e intenso, esprime note di caramello, spezie, mandorla e vaniglia

43,50 €
Solo 3 con disponibilità immediata
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43,50 €
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Sake Junmai Ginjo Heavensake
Sake Junmai Ginjo Heavensake - 72cl
45,00 €
Produttore
Heavensake
Regione
Honshu Miyagi (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un blend molto fresco dalle note di frutta e fiori, da servire fresco in calice. Pulito, raffinato e di grande fragranza, è contraddisitno da note di mela verde e ananas

45,00 €
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Sake 'Katori 90 Organic' Terada Honke - 72cl
Sake 'Katori 90 Organic' Terada Honke - 72cl
44,00 €
Produttore
Yoigokochi
Regione
Honshu Chiba (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Una versione radicale e tradizionale della bevanda del Sol Levante. Viene realizzata con riso organico e non subisce filtrazioni e pastorizzazioni. Il risultato è un profilo artigianale e senza compromessi, dedicati ai più esperti, avvolto da aromi dolci di riso

44,00 €
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44,00 €
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Sake Junmai Daiginjo Heavensake
Sake Junmai Daiginjo Heavensake - 72cl
99,00 €
Produttore
Heavensake
Regione
Honshu Yamaguchi (Giappone)
Formato
Bottiglia 72 cl

Un celebre Blended Junmai Daijinjo realizzato con alta levigazione del riso dal progetto Heavensake nella regione di Yamaguchi. Ha un profilo elegante, equilibrato e fine, con sentori floreali e fruttati. Ideale sa spendere su sushi, crostacei, formaggi di buona stagionatura e antipasti

99,00 €
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99,00 €
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Sake 'Harmoniae' Riso Sake
Sake 'Harmoniae' Riso Sake - 75cl
28,00 €
Produttore
Riso Sake
Regione
Veneto (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Una bevanda alcolica giapponese perfetta per approcciarsi a questo mondo la prima volta. Realizzata con riso Carnaroli con levigatura al 60% ed il lievito N°9. Al naso vengono sprigionati aromi di frutta fresca e fiori bianchi mentre al palato risulta avvolgente, morbido, fresco e leggermente dolce

28,00 €
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