Vermentino del Salento Notte Rossa 2021

Il Vermentino di Notte Rossa è un vino bianco salentino dal timbro fresco e marino, vinificato e maturato esclusivamente in acciaio. Conserva tutti gli aromi fragranti di frutta a polpa bianca, note di agrumi succosi, richiami di macchia mediterranea ed erbe aromatiche, su un fondo di mare. Il sorso è diretto, leggero e scorrevole, dalla trama fresco-sapida

7,60 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Salento IGT

Vitigni

Vermentino 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Puglia (Italia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

A 100 metri di altitudine nelle vicinanze del mare su suolo sabbioso

Vinificazione

Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni

Affinamento

Alcuni mesi in acciaio

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO VERMENTINO DEL SALENTO NOTTE ROSSA 2021

Il Vermentino di Notte Rossa è un vino fresco e fruttato, che viene prodotto con l’omonimo vitigno a bacca bianca, tradizionalmente coltivato in Sardegna, Corsica, Riviera Ligure di Levante e Costa Toscana. Il Vermentino si è ben ambientato al clima mediterraneo del Salento, dove si esprime su livelli molto interessanti. È, infatti, una varietà che ama il sole e il vento, due elementi che certo non mancano in Puglia e ne permettono un’ottima maturazione con una notevole intensità aromatica. Le piacevoli note agrumate e fruttate, rendono il vino armonioso ed equilibrato, ideale da abbinare a un menù di mare, in particolare con una pasta alle vongole o ai frutti di mare.

Il bianco Vermentino è realizzato da una realtà enologica pugliese che opera nel territorio di Sava, in provincia di Taranto. Notte Rosa, oltre a dedicarsi alla valorizzazione delle uve storicamente coltivate in Puglia, ha trovato nel Vermentino un vitigno che permette di produrre un vino bianco di grande carattere, da affiancare ai più tradizionali Verdeca e Fiano. I vigneti di Vermentino sono coltivati a circa 100 metri d’altitudine, su terreni di medio impasto con presenza di sabbie e scheletro. Il clima soleggiato è sempre mitigato dalle brezze marine, che creano un habitat perfetto per la maturazione delle uve. Al termine della vendemmia, i grappoli sono sottoposti per qualche ora a una macerazione pre-fermentativa a freddo, in modo da estrarre tutti gli aromi. Al termine della pressatura soffice, il mosto fiore è fatto fermentare in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata per circa due settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa alcuni mesi in vasche d’acciaio.

Il vino Vermentino di Notte Rossa è una versione tra le più riuscite di quelle realizzate fuori dai territori classici di coltivazione. È uno dei bianchi più piacevoli per il suo profilo tipicamente mediterraneo, caldo e solare. Un vino marino che si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Le belle note floreali, agrumate, si fondono con sfumature di erbe aromatiche e con gli intensi aromi di frutta matura. Il volto armonioso regala un sorso succoso e di buona persistenza, che chiude su note sapide e di buona freschezza. Un’etichetta inattesa, che stupisce e sorprende.

Colore Giallo paglierino

Profumo Sentori di agrumi succosi, fresca frutta a polpa bianca, sfumature marine e di macchia mediterranea

Gusto Sapido, fresco, diretto e molto scorrevole

produttore: Notte Rossa

Anno fondazione
2013
Uve di proprietà
100%
Indirizzo
Terre di Sava, SS7ter, 16 - 74028 Sava (TA)

Perfetto da bere con

  • Stuzzichini
  • Antipasti pesce affumicato
  • Formaggi freschi
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco