Vini - Franchina e Giarone

Il Bianco Frizzante “Zuzù” di Franchina e Giarone è fresco e piacevole, un rifermentato secondo metodo ancestrale . La cantina è il progetto di Luca Pizzetti, che ha deciso di lavorare in maniera artigianale con i vitigni tipici del modenese. Il nome “Zuzù” deriva dalla doppia aggiunta di zucchero, prima mosto ghiacciato poi zucchero d’uva, per attivare la rifermentazione. I lievi sentori di frutta come mela, limone invogliano il sorso, fresco e sapido e l’effervescenza solletica amabilmente il palato

Il "Perbenci" è un vino rosato frizzante emiliano a base di uve Lambrusco Grasparossa che esprime freschezza, allegria e convivialità. Viene vinificato sponataneamente con lieviti indigeni, maturato in vasche di vetroresina e rifermentato spontaneamente in bottiglia con aggiunta di mosto congelato. Il risultato è un rifermentato tonificante e diretto, di spiccata freschezza e ottima bevibilità. Un grande alleato per la tavola quotidiana!

Il Bianco Frizzante “Margot” di Franchina e Giarone è un bianco brioso prodotto da una realtà artigianale del modenese, a partire da uve bianche tipiche della zona. Viene rifermentato secondo metodo ancestrale usando mosto congelato della stessa annata, che dona un lieve effervescenza che pizzica naso e palato. Dal calice sprigionano sentori di pera, mela, gelsomino e note erbacee sul finale. In bocca è vivace, piacevolmente leggero e quasi arioso, veramente molto persistente. Un prodotto perfetto per un pomeriggio da condividere con qualche amico