Fiano di Avellino Ciro Picariello 2019
Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è una delle più autentiche e imperdibili espressioni dell'Irpinia. È un vino espressivo, affinato in acciaio per 10 mesi e caratterizzato da profumi di fiori di campo, frutta ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e sapido, nitido ed appagante
Caratteristiche
Premi e riconoscimenti
Per gustarlo al meglio

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
descrizione del sommelier
Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è un vino tipicamente irpino, che si esprime nell’intreccio di note di agrumi ed erbe che ben si sposano con sfumature sapide e un gusto quasi nocciolato, caratterizzante i più vocati cru dell’Irpinia. Ciro Picariello, vignaiolo infaticabile, è entrato silenziosamente nello star system dei più autorevoli produttori di Fiano di Avellino, ma ormai il suo nome è consolidato tra gli amanti di questo vitigno; siamo ormai al sesto imbottigliamento, da quando cioè l’annata 2004 lo ha emancipato da conferitore di uva verso terzi, e le peculiarità del suo Fiano di Avellino non finiscono mai di stupire.
Le uve che danno origine al Fiano di Avellino provengono dalle selezioni dalle vigne di proprietà di Summonte e Montefredane, di una ventina d’anni d’età. I vecchi filari uniti alla passione unica di Ciro, hanno reso il Fiano, fin dalla sua prima annata di produzione, un vino dotato di espressività e tipicità uniche. Il variegato bouquet apre la strada ad un gusto eccezionale, fresco e sapido, persistente e coerente fino alla fine negli aromi e nei sapori.
Un vino che ha cominciato ad essere imbottigliato nel 2004, quando ormai la crisi di mercato era cominciata; forse anche per questo è stato più semplice per Ciro e Rita, sua moglie, imboccare la strada della semplicità e della specializzazione: lavorazioni in acciaio e l’idea di uscire con un anno di ritardo rispetto ai colleghi produttori di Fiano. In questo modo la cantina ha saputo conquistare gli amanti del Fiano, che ritrovano in quello di Ciro Picariello un sapore unico, frutto del lavoro in vigna e delle caratteristiche uniche del territorio irpino.
Colore Giallo paglierino, con riflessi oro verde
Profumo Espressivo e tipico, con sentori di fiori di campo, mela, rosmarino e frutta secca
Gusto Fresco e sapido, persistente ed elegante, con ritorni di agrumi e frutta bianca
Perfetto da bere con
-
Antipasti caldi di pesce
-
Pesce alla griglia
-
Pasta al pesce col pomodoro
-
Pasta al pesce in bianco
-
Zuppa di pesce in bianco
-
Zuppa di pesce col pomodoro
-
Pesce e crostacei al vapore