Vermentino Colli di Luni 'Boboli' Giacomelli 2020

Il Vermentino "Boboli" di Giacomelli è un vino bianco morbido e profumato, con note di erba cedrina e pompelmo, di bella freschezza e mineralità. Nasce da un vigneto del 1913, viene vinificato con macerazione sulle bucce per 3 giorni e matura per più di un anno in acciaio

14,20 € 15,50 € - 8% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Colli di Luni DOC
Vitigni
Vermentino 95%, Malvasia di Candia 5%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Sulla collina di Castelnuovo Magra, su un vigneto del 1913, su suolo ricco di argilla
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e, per il 10%, in botti nuove con macerazione sulle bucce per 36 ore
Affinamento
16 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Macerati sulle bucce,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2020
3 / 3
Bibenda
2019
Vitae AIS
2019

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Vermentino Boboli

Il Vermentino Colli di Luni “Boboli' di Giacomelli è un bianco di grande bevibilità, capace di fondere sapidità e frutto in un sorso dinamico. La cantina Giacomelli sorge in quel lembo di terra che separa la Liguria dalla Toscana, e in cui tradizioni vitivinicole ed ampelografiche sono pressochè condivise tra le due regioni. Non ci stupisce dunque che sia il Vermentino a recitare il ruolo di indiscusso principe tra i vitigni a bacca bianca, capace di fornire risultati straordinari soprattutto quando trattato con rispetto e attenzione, come nel caso di Roberto Petacchi, che ha ereditato nel 1992 un patrimonio costituito da tradizione familiare e vigne molto vecchie, piantate addirittura nel 1913. L'approccio non interventista in vigna, unito ad una profonda conoscenza del territorio permettono alla cantina di imbottigliare vivide e rappresentative espressioni che si distinguono non solo per profondità, ma anche per un rapporto qualità prezzo decisamente vantaggioso.

Il Vermentino “Boboli” è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da una singola e vecchissima vigna piantata nel 1913 sulle colline di Castelnuovo Magra. In vigna, come già accennato, si persegue un approccio non interventista, evitando l'utilizzo di diserbanti chimici, in modo da incentivare la vitalità di suolo e piante. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica prevalentemente in acciaio (a parte un 10% della massa in legno) e macerazione sulle bucce di 36 ore. L’affinamento dura 16 mesi e avviene in contenitori d'acciaio.

Il “Boboli” Vermentino si presenta nel calice con veste paglierina intensa e luminosa. Naso ampio e aromatico, che si dipana tra richiami alla scorza d'agrume, alle erbe spontanee e alla menta piperita, in un profilo che sa essere al contempo fresco e ricco di frutto. Il sorso è morbido e riempitivo, ma rintuzzato puntualmente da un giusto apporto di sale e freschezza, rendendolo un vino dalla beva compulsiva. Una grande riuscita.

Colore Giallo paglierino intenso e luminoso

Profumo Note di erba cedrina, pompelmo e foglie di menta

Gusto Minerale, ampio, avvolgente, caldo, di bella freschezza

produttore: Giacomelli

Vini principali
Vermentino
Anno fondazione
1993
Ettari vitati
12
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
100.000 bt
Enologo
Davide e Giorgio Baccigalupi
Indirizzo
Via Palvotrisia, 134 - 19033 Castelnuovo Magra (SP)

Perfetto da bere con

  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare