Vini Rossi - Primitivo
Espressione calda, corposa, ricca e speziata del territorio pugliese, ottenuta con affinamento in botte grande. Emana profumi di cioccolato, spezie dolci ed erbe balsamiche che invitano ad un sorso intenso, strutturato, pieno e speziato, dalla fitta trama tannica
Fiore all'occhiello della cantina Paolo Leo, questo rosso profondamente territoriale e mediterraneo, esala al naso sensazioni intense di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie e si presenta al palato armonioso, equilibrato e di bella corrispondenza tra olfatto e gusto
Il San Gaetano è un rosso pugliese ricco, morbido, profondo e intenso, affinato per 6 mesi in botte grande. Esprime sensazioni fruttate, in particolare di ciliegia sotto spirito. Al palato dispiega una piacevole sensazione avvolgente e sviluppa un finale connotato da un tannino sottilissimo
Eccellenza di grande fascino e personalità della Puglia, tra le più prestigiose e famose espressioni delle tipologia. Al naso un bouquet ampio e stratificato di frutta, spezie, macchia con tocchi di cioccolato, caffè ed erbe balsamiche avvolgono un corpo ricco, muscoloso ed elegante, attraversato da una gradevole e lunga freschezza
"Ettamiano - Appassimento" è un rosso intenso e persistente affinato 9 mesi in barrique di rovere francese e in grado di colpire per i suoi decisi profumi di di frutta sotto spirito, spezie aromatiche dolci e rimandi di frutta secca. Muscoloso al palato, rivela anche un'ottima sensazione avvolgente e chiuda con un finale ammandorlato
Rosso fruttato, morbido e caldo della Puglia, vinificato solo in acciaio, dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Ha un’anima assolata e mediterranea, con sentori fruttati di amarena e frutti rossi in confettura. Il sorso è vellutato, avvolgente, caldo e ricco di frutta rossa
Riserva dotata di struttura, complessità e ricchezza, ottenuta di viti di 50 anni di età e sottoposta ad una maturazione di 12 mesi in barrique. Profumi avvolgenti e articolati di ciliegie, frutti di bosco, vaniglia, cacao e altre spezie dolci introduce ad un sorso caldo, strutturato, energico e lungo
Il San Gaetano è un rosso pugliese ricco, morbido, profondo e intenso, affinato per 6 mesi in botte grande. Esprime sensazioni fruttate, in particolare di ciliegia sotto spirito. Al palato dispiega una piacevole sensazione avvolgente e sviluppa un finale connotato da un tannino sottilissimo
Espressione piacevole, immediata e territoriale del Salento, dotata di calore, morbidezza e ricchezza aromatica, merito anche dell’affinamento in barrique. Profuma di amarene mature, frutti di bosco e pepe e al palato è rotondo, caldo, fruttato, armonico e ben equilibrato
Imponente e aromaticamente caleidoscopica espressione del terroir salentino, matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e rivela un bouquet che delinea note di prugne, ciliegie, tabacco, cacao amaro e pepe nero su uno sfondo lievemente balsamico.
Un rosso territoriale direttamente dal cuore della Puglia, dal profilo balsamico e speziato, che affina per 15 mesi in barrique di diverse tostatura. Aromi evoluti di frutta sotto spirito, menta, pepe e noce, cedono il passo a un assaggio denso e concentrato, di lunga persistenza fruttata
Espressione morbida e setosa del Salento, ottenuta da viti di 40 anni allevate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese. Un corpo pieno, avvolgente e caldo avvolto da un ricco bouquet di note di frutti di bosco, ciliegia, vaniglia e soffi balsamici
Mediterraneo, marino e caldo, proprio come la sua terra d'origine, il meraviglioso Salento. Un'etichetta di corpo e struttura, dotata di morbidezza, potenza, tannino e persistenza, avvolto da un bouquet di aromi di frutta scura, macchia mediterranea, spezie dolci e ricordi di tabacco
È un’intensa e fragrante interpretazione del terroir pugliese, colorato con intense tonalità rosso rubino. Il profumo è decisamente intenso e rimanda a dei sentori di frutta scura come amarene e mirtilli in confettura mentre il sorso si caratterizza per pienezza e intensità gustativa, con una freschezza che ne equilibra la struttura.
Un'esplosione di potenza e territorialità, direttamente dall'entroterra della Puglia. Questo Primitivo affina per 15 mesi in barrique così da regalare al naso profumi intensi e complessi di spezie dolci, ciligia in confettura e prugne secche. Al palato è potente e deciso, con un tannino vellutato e una lunga persistenza eterea
Un’interpretazione moderna e giovanile di Gioia del Colle, un rosso pugliese morbido e fruttato vinificato in acciaio, dotato di un leggero e tipico residuo zuccherino. Emana profumi di ciliegie matura, scorza d’agrumi e spezie e ha un gusto fruttato, ricco, succoso e ben equilibrato
Intensa ma conviviale espressione del territorio salentino e del suo vitigno principe, affina per alcuni mesi in barrique di rovere francese ed esprime all'olfatto suadenti note di more, ciliegie e fiori essiccati, pennellati su uno sfondo speziato di vaniglia e pepe bianco.
Un tuffo nella Puglia più mediterranea e sincera, con questo calice di Primitivo prodotto in Salento. Un breve passaggio in tini di legno da 40 hl ne impreziosisce il bouquet con sentori di frutta in confettura, sottobosco e erbe aromatiche. Il sorso è altrettanto piacevole, di bella beva, supportata da intrigante mineralità e tannino vibrante
Ricco, complesso, denso, strutturato e materico, questa Riserva nasce da vecchie viti ad alberello e da una maturazione in barrique per 24 mesi. Emana profumi articolati, evoluti e ampi di erbe aromatiche, frutta matura, scorza d’agrumi e spezie dolci. Al palato è caldo, morbido, avvolgente e lunghissimo
Intensa e vellutata espressione del terroir salentino, matura per sei mesi in barrique di rovere francese di varietà Never e Troncais ed esprime all'olfatto intense note di prugna, fragole e violette fresche con ricchi dettagli di vaniglia e cacao amaro.
Intensa e sostanziosa espressione del terroir pugliese proveniente da vigne situate nella provincia di Taranto, affina per 20 mesi in botti di legno di rovere da 50 ettolitri ed esprime profumi varietali di frutta scura matura, spezie e tabacco
Espressione di grande carattere e calore della murgia pugliese. Note di frutta rossa matura, macchia mediterranea, cioccolato e spezie dolci animano un corpo denso, morbido, fresco e di grande avvolgenza e ricchezza estrattiva
Rosso salentino dal sorso fresco, di medio corpo e perfettamente equilibrato. Il naso richiama la macchia mediterranea, arricchita da sentori di prugna secca, frutti scuri e spezie dolci. Al palato mostra una struttura intensa e persistente, armonica e avvolgente, dotata di ottima freschezza e piacevole tannino
Un rosso dal color rubino intenso, la cui fermentazione alcolica e malolattica viene svolta esclusivamente in acciaio inossidabile. Conserva le forti caratteristiche varietali, regalandoci piacevoli afflati di frutti rossi tra cui lamponi e more, fragole e ribes rosso. Il sorso è persistente ed avvolgente, con un lungo finale che accompagna un pasto di salumi o pasta al sugo di carne
Rosso salentino dal sorso fresco, di medio corpo e perfettamente equilibrato. Il naso richiama la macchia mediterranea, arricchita da sentori di prugna secca, frutti scuri e spezie dolci. Al palato mostra una struttura intensa e persistente, armonica e avvolgente, dotata di ottima freschezza e piacevole tannino
Espressione pugliese dal profilo caldo e strutturato che affina in cemento e legno. Al naso è un concentrato di macchia, terra, sole e mare, mentre al palato è corposo e intenso, dalla vellutata trama tannica, dal sorso vigoroso e e avvolgente e dal finale lungo e persistente
Un rosso pugliese capace di coniugare in un solo calice piacevolezza di beva e buona struttura, convincendo con i suoi aromi fruttati i palati più diversi. Un corredo olfattivo a tinte scure con note di confettura e sottobosco, guidano a un sorso pieno e morbido, di virtuosa vena acida e chiusura piacevole e immediata
Dalle alte murge pugliesi, nei pressi di Gioia del Colle, da viti di 30-40 anni nasce questa espressione artigianale, fatta come una volta, affinata solo in acciaio. Al naso profuma di terra pugliese con note di macchia mediterranea, essenze salmastre, frutti di rovo, amarene e caffè. Il sorso rivela una grande espressività, un'ottima ricchezza e una piacevole trama tannica
Bella espressione del Salento, dotata di eleganza, morbidezza ed espressività, ottenuta con affinamento in botti di rovere. Si tratta di un rosso corposo, vellutato, equilibrato e persistente, animato da profumi mediterranei e speziati, dove la frutta matura si unisce alle spezie selvatiche, al pepe, a nuance di sottobosco e spezie dolci
Intensa e fragrante espressione del terroir della provincia pugliese di Brindisi, affina per 8 mesi in contenitori di acciaio inossidabile e sprigiona un boque aromatico ricco di profumi di amarena, frutta candita e liquirizia
Intensa e robusta espressione dell'assolato terroir salentino, matura per 12 mesi in barrique di rovere francese. Si veste di rosso rubino intenso ed esprime all'olfatto note fruttate di confettura di mirtilli, spezie orientali, vaniglia e polvere di cacao e ciliegie sotto spirito.
