Il Recioto della Valpolicella rappresenta la versione storica e dolce della tradizione veronese, ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire secondo l’antico metodo dell’appassimento. Durante questo processo gli acini perdono acqua e concentrano zuccheri, aromi e sostanze estrattive, dando origine a un vino di straordinaria intensità. Al naso si apre con aromi avvolgenti di amarena sotto spirito, prugna secca, confettura di frutti rossi, cacao e spezie dolci, con leggere sfumature balsamiche. In bocca il sorso è ricco e vellutato, con una dolcezza importante ma mai stucchevole, sostenuta da una freschezza che dona equilibrio e profondità. Ideale con dessert al cacao, crostate, formaggi erborinati o come vino da meditazione.