Sylvaner Abbazia di Novacella 2021

Il Sylvaner dell’Abbazia di Novacella è un vino bianco tipico dell’Alto Adige dal profilo fresco e profumato. Il ventaglio olfattivo è sicuramente montano e fragrante, dove le note erbacee e vegetali dominano la scena. Si presenta al gusto succoso, gentile, leggermente morbido, con gradevole acidità e di semplice struttura

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Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Sylvaner 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Alto Adige (Italia)

Gradazione alcolica

13.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Affinamento

Alcuni mesi in acciaio

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2020
90 / 100
Veronelli
2020
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO SYLVANER ABBAZIA DI NOVACELLA 2021

Il Sylvaner dell’Abbazia di Novacella è certamente un motivo di orgoglio per i monaci Agostiniani che gestiscono l’Abbazia da un tempo immemore. Nel cuore dell’Alto Adige, grazie al terreno ricco di minerali della Val d’Isarco nascono vini dal carattere unico, come il Sylvaner.

Un vitigno tipico della zona che viene lavorato con abilità e maestria dagli addetti alla cantina dell’Abbazia di Novacella i quali, grazie all’uso delle migliori tecnologie del nostro tempo, creano un prodotto che spicca per la sua freschezza e la sua contagiosa vivacità che da sempre rende particolare ogni sorso di Sylvaner. Un delizioso vino bianco che convince in degustazione con la sua struttura morbida e la sua verve conferita dalla preziosa vena di freschezza che accarezza il palato.

Il Sylvaner dell’Abbazia di Novacella è il testimone ideale del terroir sul quale nasce, con il suo bouquet vegetale e fiorito, alla beva, ricorda amabilmente i paesaggi altoatesini che i monaci lavorano con cura e passione da quasi mille anni. I suoi sentori piacevolmente leggiadri e profumati regalano un sorso di un terroir ricco di storia.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo Sentori fragranti di erba medica e fiori di campo, di pera matura e melone

Gusto Ricco, polposo, morbido e fresco, dotato di ottima struttura e di una buona freschezza

produttore: Abbazia di Novacella

Vini principali
Kerner, Sylvaner, Riesling, Veltliner
Anno fondazione
1142
Ettari vitati
86
Produzione annua
750.000 bt
Enologo
Celestino Lucin
Indirizzo
Cantina dell'Abbazia di Novacella, Via Abbazia, 1 - 39040 Novacella (BZ)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure
  • Stuzzichini
  • Risotto alle verdure
  • Tartare di pesce
  • Risotto ai frutti di mare
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco