Vini - Slovenia
Espressione minerale, fresca, salina e succosa del Brda, cioè del Collio Sloveno, artigianale, fatta come una volta, ottenuta con brevissima macerazione sulle bucce e maturazione in grandi botti di rovere. Regala sensazioni sapide e saline, con sfumature di mandorle, frutta gialla e frutta secca
Frutto di uve slovene, il BBK prende il nome dall’acronimo dei villaggi in cui si trovano i vigneti e viene vinificato in Italia dalla celebre cantina Lis Neris. Profumi intensi di frutta gialla, matura, erbe aromatiche e fieno anticipano un sorso caldo, morbido e persistente
Espressione artigianale e biologica del territorio del Carso sloveno, affinata per 1 anno e mezzo in botti di legno. Al palato si sviluppa su una trama ricca, intensa e ampia, sorretta da una vibrante freschezza e una tipica mineralità, con aromi di erbe aromatiche, agrumi, iodio e sentori affumicati
Da Brda, nel cuore del Collio sloveno, nasce questo orange wine biologico, fatto come una volta, di grande struttura, profondità e materia, affinato per ben 36 mesi in botti di acacia. Al naso profuma di frutta secca, caramello, erbe officinali e cannella; al sorso mostra un assetto selvaggio e ricco, profondo e teso, ritmato da un'aglie freschezza e una leggera sfumatura tannica
Intensa, corposa e ampiamente minerale espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali del terroir sloveno dell'area vinicola di Brda, si compone di uve Pinot Grigio che macerano per 5 giorni sulle proprie bucce, prima di affinare per un totale di 36 mesi in botti di legno di acacia
Il Pinot Draga di Stekar è di grande personalità e di non facile approccio, ottenuta con macerazione sulle bucce e lungo affinamento in botti di rovere, artigianale, fatto come una volta. È strutturato, intenso, tannico e persistente, dai profumi rustici ed evoluti, di vibrante freschezza e lunga persistenza al gusto
Orange wine, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A, di grande espressività e personalità. Lo spettro olfattivo è incentrato su note di frutta gialla matura, erbe aromatiche e tocchi minerali. Il gusto è corposo e profondo, energizzato da una piacevole freschezza minerale
Orange wine artigianale, biologico, fatto come una volta, di grande tipicità e carattere che nasce da una macerazione sulle bucce di 4 giorni e da un affinamento in botti di acacia per 24 mesi. Il naso trasuda aromi complessi e intensi che richiamano gli agrumi maturi, il caramello salato e sfumature terziarie-volatili. Al palato regala un sorso schietto, deciso e avvolgente, con un docile tannino e una nota fresca-minerale
Un bianco artigianale, fatto come una volta della Slovenia che macera sulle bucce per 4 giorni e affina per unlungo periodo in legno e in bottiglia. Il sorso è ricco, intenso, morbido e avvolgente, di buona aromaticità, dalle note di miele d'acacia, cera d'api e agrumi maturi
Bianco biologico e artigianale che prende vita da un blend di uve Riesling e Ribolla Gialla coltivate nella zona del Carso sloveno. Note di agrumi, cenni minerali, erbe aromatiche e leggere essenze marine si condensano da una trama ricca, fresca e piacevole, di gradevole aromaticità
Un rosso biologico, artigianale, fatto come una volta di corpo, intensità e materia che nasce nella zona del Carso sloveno e affina per un lungo periodo in legno. Il naso sprigiona note di erbe aromatiche, spezie dolci, frutta rossa matura e sentori tostati. Il sorso è ricco, armonico e materico, di grande avvolgenza e morbidezza, dai tannini setosi
Un rosso artigianale, fatto come una volta intenso, ricco e corposo, nato da un affinamento di 5 anni in botti di legno. Al naso sprigiona note di frutta rossa matura, spezie dolci, sfumature tostate di caffè e tabacco. Il sorso è deciso e carnoso, di grande struttura, lunga persistenza e perfetta trama tannica
Un bianco sloveno biologico di grande espressività e purezza espressiva che nasce da un approccio artigianale e che matura in vasche di cemento. Note di agrumi, miele, erbe aromatiche si diffondono da una struttura piacevole e fresca, di buona aromaticità
Un orange wine artigianale, fatto come una volta del Collio sloveno che macera a lungo sulle bucce e affina in grandi botti di legno per 2 anni. Il sorso è ricco, carnoso e profondo, di piacevole trama tannica e di vibrante freschezza, caratterizzato da un profilo olfattivo intenso e avvolgente che libera aromi minerale, sensazioni di frutta matura e lievi note di resina e caffè
Espressione intensa, ricca, energica e strutturata da Riesling e Picolit, con lunga macerazione sulle bucce e affinamento per 36 mesi in grandi botti di acacia, Artigianale, fatto come una volta. Emana sentori di resina, erbe balsamiche, scorza di agrumi e fieno che anticipano un sorso di grande sapidità e dalla vibrante freschezza volatile, con tannini in chiusura
Orange wine artigianale, biologico, fatto come una volta, di grande tipicità e carattere che nasce da una macerazione sulle bucce di 4 giorni e da un affinamento in botti di acacia per 24 mesi. Il naso trasuda aromi complessi e intensi che richiamano gli agrumi maturi, il caramello salato e sfumature terziarie-volatili. Al palato regala un sorso schietto, deciso e avvolgente, con un docile tannino e una nota fresca-minerale
Come suggerito dal nome, si tratta del “bianco” di Stekar, ottenuto da un uvaggio di vitigni bianchi con breve macerazione sulle bucce, artigianale, fatto come una volta. Profuma di frutta matura, agrumi, erbe e rivela un gusto saporito e minerale, contrassegnato da una rustica freschezza che rende la beva dinamica
Blend di uve slovene nato dalla fermentazione con lieviti indigeni. Un bianco macerato Triple A, fatto come una volta con metodi artigianali, che esibisce un bouquet fruttato, sapido e minerale e un gusto equilibrato, fresco e molto piacevole
Un orange wine fatto come una volta con metodi artigianali articolato, intenso e profondo, di lunga e ritmata progressione, macerato sulle bucce per 12 giorni e affinato in botti di rovere per circa 2 anni. Rappresenta al meglio le tradizioni e le tipicità del territorio Goriska Brda, esprimendosi in sentori fruttati e mediterranei visitati da presenze minerali e salate. Di grande personalità!
Un rosso Triple A, fatto come una volta con metodi artigianali quotidiano, piacevole e rinfrescante della Slovenia, affinato per 12 mesi in vecchie botti di rovere. Sentori rustici e territoriali di sottobosco, humus e spezie selvatiche si uniscono a fresche e delicate note di frutta rossa in un sorso beverino, asciutto, sottile e leggermente tannico in chiusura.
