Nero D’Avola 'Calanica' Duca di Salaparuta 2020

Il Nero d’Avola “Calanica” è un vino rosso della Sicilia centro-occidentale che racconta il legame tra l’isola e il suo vitigno più iconico, il Nero d’Avola. La linea “Calanica” offre una selezione di vini territoriali dal profilo giovane e fresco che, attraverso disegni autentici di etichette, raccontano il mare, il sole e la macchina mediterranea della grande isola siciliana. Per l’etichetta del Nero d’Avola è stato scelto il fiore d cappero, una delle tante figure identitarie che meglio rappresentano la terra siciliana. Duca di Salaparuta ha come obbiettivo di esprime la tipicità dell’isola e di raccontarla attraverso i suoi vitigni tradizionali con uno stile unico e ricercato.

Il “Calanica” è ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza che provengono dall’area siciliana centrale e occidentale. Le viti affondano le radici in terreni di composizione mista calcareo-silicia e sono situati a poco più di 200 metri sopra il livello del mare. Hanno una densità di impianti medio-alta e godono di un clima caldo e mediterraneo. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre e portate immediatamente in cantina. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione alcolica e malolattica in acciaio con macerazione sulle bucce per alcuni giorni. Dopo una breve maturazione negli stessi contenitori, viene affinato in bottiglia prima di essere introdotto sul mercato.

Il “Calanica” Nero d’Avola di Duca di Salaparuta esprime il fascino mediterraneo dell’isola. Ha un colore rosso rubino con riflessi purpurei. Il naso ha un prezioso incipit fruttato, fatti di lamponi, ribes, marasca, mora e ciliegia, seguito da sensazioni di erbe mediterranee e piacevoli accenti floreali di gelsomino con leggeri ricordi di mare. Il sorso, nonostante la succosa e fragrante freschezza, ha una trama setosa e vellutata, di apprezzabile intensità e buona persistenza. Da spendere su carni bianche o provare anche su menù di pesce