Vouvray Moelleux 'Le Haut - Lieu' Domaine Huet 2016

Il Vouvray Moelleux “Le Haut-Lieu” è un vino bianco ricco, elegante e concentrato, ottenuto da uve Chenin Blanc raccolte tardivamente. Al naso si esprime in profumi di canditi, miele e frutta molto matura. Al palato si rivela morbido, profondo, avvolgente e leggermente abboccato, di lunga persistenza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

42,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Vouvray AOC
Vitigni
Chenin Blanc 100%
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 40 anni di età su terreno argilloso e calcareo. Coltivazione biodinamica e vendemmia tardiva di grappoli colpiti da muffa nobile
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere da 600 litri chiamati demi-muids e in acciaio
Affinamento
6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator
2016
95 / 100
Robert Parker
2016
92 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni

descrizione del Vouvray Moelleux Le Haut-Lieu

Il francese Vouvray Moelleux “Le Haut-Lieu” Domaine Huet è un vino bianco che si caratterizza per il profilo gustativo, leggermente abboccato. Le uve di Chenin Blanc vengono infatti raccolte tardivamente, quando gli acini – attaccati dalla botrytis cinerea – risultano particolarmente zuccherini, conferendo quindi alla bottiglia una particolare dolcezza. Equilibrata e aggraziata, è un’etichetta caratterizzata da un’ottima longevità: è infatti in grado di evolvere anche per il prossimo decennio, garantendo sempre una beva di grande armonia.

Questo “Le Haut-Lieu” Vouvray Moelleux viene realizzato dal Domaine Huet partendo dalle uve di Chenin Blanc. Le viti hanno un’età di circa quarant’anni, e crescono in un terreno di stampo argilloso e calcareo.  Tra i filari i lavori vengono svolti seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. La vendemmia è tardiva, e i grappoli vengono raccolti quando sono già attaccati dalla “muffa nobile”. Il mosto fermenta spontaneamente sia in botti di rovere dalla capacità di 600 litri – chiamate demi-muids – sia in acciaio. L’affinamento finale si svolge per un totale di 6 mesi in acciaio, periodo in cui il vino rimane a contatto con i propri lieviti sino a quando non s’iniziano le procedure di imbottigliamento.

Il Vouvray Moelleux “Le Haut-Lieu” Domaine Huet si annuncia all’occhio con un colore dorato non troppo concentrato, dotato di una luce brillante. I profumi che avvolgono il naso raccontano un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da note di frutta matura e candita e da nuances più speziate. All’assaggio ha un ottimo corpo, connotato da un sorso rotondo e fasciante in cui si avverte un gusto sapido e una leggera nota dolce. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza. Un’etichetta che dimostra la grande maestria del Domaine Huet nel presentare l’AOC di Vouvray con diverse sfumature.

Colore Giallo dorato tenue e luminoso

Profumo Ricco, ampio e complesso, con sentori di frutta molto matura, miele, canditi e spezie

Gusto Intenso, ricco, morbido, elegante e minerale, leggermente abboccato e di lunga persistenza

produttore: Domaine Huet

Vini principali
Vouvray
Anno fondazione
1928
Ettari vitati
35
Indirizzo
11, Rue de la Croix Buisée - 37210 Vouvray (Francia)

Perfetto da bere con

  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati