Bolgheri Rosso 'Maestro di Cava' Tenuta Meraviglia 2017
Il Bolgheri Rosso "Maestro di Cava" di Tenuta Meraviglia è un vino rosso materico, intenso e morbido, maturato per due anni in piccole botti di legno. Al naso esprime note intense e complesse di ciliegia, erbe mediterranee, spezie, peperone, tostatura di legno ed echi balsamici. Il sorso mostra spessore, larghezza ed ampiezza racchiusi in un corpo vellutato e strutturato, rifinito da piacevoli tannini
Per gustarlo al meglio
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina


Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso


descrizione del vino rosso Bolgheri Rosso 'Maestro di Cava' Tenuta Meraviglia 2017
“Maestro di Cava” è la punta di diamante di Tenuta Meraviglia, il Bolgheri Rosso fortemente voluto dall’imprenditore argentino Alejandro Bulgheroni, patron del gruppo agroalimentare d’eccellenza Dievole: appassionato cultore di grandi vini e innamorato della terra toscana, acquisisce nel 2016 una vasta proprietà viticola nell’areale di Bolgheri, oggi completamente condotta in regime biologico e capace di dar vita a creazioni di notevole spessore, tutte in denominazione Bolgheri DOC.
“Maestro di Cava” realizzato da Tenuta Meraviglia rappresenta un Bolgheri Rosso classico ed elegante, vinificato secondo il tradizionale impiego delle varietà e della metodologia bordolesi. L’assemblaggio è composto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, allevati in regime biologico nella parcella de I Pianali: estesa su una superficie di 11,5 ettari è caratterizzata da un terreno sabbioso e un suolo di origine vulcanica, situata su un pendio che la eleva a 150 metri di altitudine con esposizione sud-ovest e di fronte ad un mare che dista pochi passi. La vendemmia viene effettuata manualmente con attenta cernita dei grappoli. In cantina si procede alla pigiadiraspatura e alla pressatura delicata, prima di avviare le uve alla fermentazione condotta spontaneamente dai lieviti indigeni, all’interno di tini tronco-conici in cemento non smaltato. Il blend unisce le due vinificazioni prima del passaggio in botti di rovere francese per 24 mesi, cui seguirà un affinamento finale di 6 mesi in bottiglia.
La vista del “Maestro di Cava” della Tenuta Meraviglia propone un austero color granato, illuminato da riflessi rubino. Il calice emana profumi intensi e profondi, espressione in prima battuta di un fruttato scuro e maturo: note di mora, ribes nero e amarena accompagnano il successivo incedere di aromi campestri e vegetali, quali erbe essiccate e macchia mediterranea, per chiudere con un rinfrescante richiamo mentolato. L’assaggio è morbido e strutturato, composto da una trama tannica completamente integrata e in giusto equilibrio con una viva freschezza. Una interpretazione di aristocratico incedere, da proporre per un brindisi importante su arrosti e piatti di selvaggina.
Colore Rosso granato
Profumo Note intense e complesse di frutta a polpa rossa, ciliegia, spezie dolci, erbe della macchia mediterranea e ricordi mentolati
Gusto Setoso, morbido, complesso, pieno e di grande struttura, dal nobile tannino
Perfetto da bere con
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Risotto con carne
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Pasta sugo di carne
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Carne rossa in umido
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Risotto ai funghi
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Carne arrosto e grigliata
Caratteristiche
Denominazione |
Bolgheri DOC |
Vitigni |
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
Tipologia |
Vini Rossi |
Regione |
Toscana (Italia) |
Gradazione alcolica |
14.0% |
Formato |
Bottiglia 75 cl |
Vigneti |
A Castagneto Carducci su terreni di origine vulcanica |
Affinamento |
24 mesi in botti piccole |
Note aggiuntive |
Contiene solfiti |