Bourgogne Blanc ‘Les Chataigners' Hubert Lamy 2018

Il Bourgogne Blanc "Les Chataigners" della cantina francese Hubert Lamy è uno Chardonnay in purezza realizzato nella meravigliosa Côte de Beaune. Le uve vengono attentamente raccolte e selezionate manualmente da vigneti situati nell'omonima vigna, l'affinamento procede in botti di legno per più di 12 mesi. Il colore è giallo paglierino tenue dai riflessi brillanti, i profumi sprigionati sono intensi e ricordano frutta matura, miele e frutta secca. Il sorso è pieno, di buon corpo, morbido, ampio e di lunga persistenza

42,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Bourgogne AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Situati in una piccola parcella chiamata "Les Chataigners" su terreno a matrice calcarea, poco profondo e ricco di ciottoli
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica svolte in legno
Affinamento
Più di 12 mesi in legno
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2018
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Les Chataigners

Il Bourgogne Blanc “Les Chataigners” di Hubert Lamy è una bottiglia che rappresenta molto bene lo stile elegante del Domaine e la personalità tipica dei grandi Chardonnay di questa celebre regione francese. La Borgogna rappresenta da secoli un modello imprescindibile per chiunque desideri produrre vini bianchi. Già vitata ai tempi degli antichi romani, grazie agli ordini monastici ha preservato la cultura della vite con un paziente lavoro di classificazione del territorio. L’Appellation Bourgogne è stata istituita nel 1937 è identifica i vini prodotti all’interno della regione, a garanzia di un sempre eccellente livello qualitativo. L’etichetta propone un bianco intenso e fruttato, che esprime le migliori caratteristiche della Côte de Beaune.

“Les Chataigners” è un Bourgogne Blanc del Domaine Hubert Lamy, che nasce nella zona sud della Côte de Beaune. Karine e Olivier Lamy coltivano circa 18 ettari di vigneti, distribuiti in numerose parcelle di alto pregio, che si trovano all’interno dei territori delle celebri Appellation Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Il vino nasce nella parcella "Les Chataigners", circa un ettaro di vigna con esposizione sud-est, piantata con Chardonnay nel 1990 su un terreno di matrice calcarea, poco profondo e ricco di ciottoli. La vendemmia si svolge a mano con scelta dei grappoli in vigna. Al termine della pressatura soffice, il mosto fermenta in botti usate di rovere francese da 300 e 600 litri. Il vino matura per più di un anno in legno, svolgendo anche la malolattica e viene imbottigliato solo con un filtraggio molto leggero.

Lo Chardonnay Bourgogne Blanc “Les Chataigners” del Domaine Hubert Lamy è un bianco di grande purezza espressiva, molto adatto ad abbinamenti con frutti di mare, secondi piatti di pesce al forno o carni bianche delicate. Da provare anche con un tagliere di formaggi di breve stagionatura. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con tenui riflessi verdolini. All’olfatto sprigiona un bouquet molto elegante, che esprime profumi floreali, aromi di lime e scorza d’agrumi, di frutta a polpa gialla, cenni di miele d’acacia e piccola pasticceria, di nocciole tostate e frutta secca, lievi sensazioni di morbide spezie e sfumature minerali di pietra focaia. Al palato è di media struttura, con un sorso scorrevole, ampio, piacevolmente fruttato e di buona complessità aromatica. Il finale è fresco, sapido e persistente.

Colore Giallo paglierino chiaro dai riflessi verdolini

Profumo Elegante e raffinato sorprende con profumi floreali, di scorza d’agrumi, di frutta a polpa gialla e cenni di miele d’acacia

Gusto Scorrevole, ampio, fruttato, fresco, sapido e persistente

produttore: Hubert Lamy

Anno fondazione
1973
Ettari vitati
18.5
Produzione annua
110.000 bt
Indirizzo
20 Rue des Lavières - 21190 - Saint-Aubin (Francia)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare