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Cabernet Franc 'Didacus' Planeta 2018 (Confezione)

Cabernet Franc 'Didacus' Planeta 2018 (Confezione)

Planeta

Il Cabernet Franc "Didacus" è un vino rosso che appartiene alla pregiata selezione di Planeta, realizzata in un piccolo vigneto nei pressi di Menfi. Profuma di frutta a polpa scura, essenze vegetali, spezie ed erbe della macchia mediterranea. Ha una trama corposa, concentrata e lunga, di raffinata eleganza e purezza varietale

79,80 
Premi e riconoscimenti
93 Wine Spectator
94 Robert Parker
92 James Suckling
92 Veronelli

Caratteristiche

Denominazione

Menfi DOC

Vitigni

Cabernet Franc 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti impiantate nel 2000 a Piano del Sommacco su superficie di 5 ettari. Composizione terrena: argilla 56%, limo 22% e sabbia 32%

Vinificazione

Fermentazione alcolica in barrique, tonneau, acciaio e fermentazione malolattica completa in barrique

Affinamento

Alcuni mesi in barrique (75% nuove e 25% usate)

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL CABERNET FRANC 'DIDACUS' PLANETA 2018 (CONFEZIONE)

Il Cabernet Franc ‘Didacus’ della rinomata cantina Planeta rappresenta un vino rosso elegante e speziato, ricercata espressione sicula di questo vitigno di origine bordolese. Diego Planeta, storico fondatore della tenuta cui la linea “Didacus” rende tributo, è stato senza ombra di dubbio uno dei pionieri dell’enologia sicula. Il Cabernet Franc ‘Didacus’ è stato inaugurato con l’annata 2016 e viene prodotto in quantità molto limitate. Quest’etichetta è frutto della collaborazione tra la famiglia Planeta e Florent Dumeau, noto consulente enologico di Bordeaux.

Planeta Menfi ‘Didacus’ Cabernet Franc deriva dall’omonimo vitigno a bacca nera lavorato in purezza. Le uve provengono da un vigneto di circa 5 ettari impiantato nel 2000 a Piano del Sommacco, in provincia di Agrigento, a circa 440 metri sul livello del mare. Il terreno è composto per il 46% da argilla, per il 32% da sabbia e per il restante 22% da limo. Una volta giunti a maturazione, i grappoli sono raccolti a mano, accuratamente selezionati e quindi diraspati. Dopo la delicata pigiatura ha luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata in tre differenti vasi vinari: una parte in barrique, una parte in tonneau e una parte in vasche di acciaio. La fermentazione malolattica e il conseguente periodo di invecchiamento di 20 mesi sono svolti in barrique, in parte nuove e in parte usate.

Alla vista, il Planeta Cabernet Franc ‘Didacus’ rivela un manto rosso rubino dai riflessi granato. L’olfatto, tipicamente varietale, si presenta con profumi di frutta scura, peperone e spezie, associati a note di macchia mediterranea, cacao, liquirizia e tabacco. Puro, elegante e corposo all’assaggio, dai tannini nobili che accompagnano la lunga persistenza. Una bottiglia da abbinare a importanti secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina, in grado di valorizzarne la struttura.

Colore

Rosso rubino con riflessi granati

Gusto

Elegante, corposo, puro e di lunga persistenza, con tannini nobili

Profumo

Note vegetali di peperone, frutta scura, spezie, macchia mediterranea, cacao e ricordi di tabacco e liquirizia