Champagne Blanc de Blancs
Lo Champagne Blanc de Blancs, letteralmente “bianco da bianchi”, viene prodotto da sole uve a bacca bianca, cioè Chardonnay, in opposizione a Blanc de Noirs, ottenuto invece da vitigni a bacca nera, Pinot Noir e Pinot Meunier. Le caratteristiche principali sono la cremosità, l’eleganza e la freschezza con note fruttate, di lievito e crosta di pane. La zona di produzione più famosa dei Blanc de Blancs è appunto la Côte des Blancs da cui provengono le migliori uve di Chardonnay. Il prestigioso mondo dei Blanc de Blancs spazia da cantine più famose come Ruinart a piccoli produttori come Pierre Moncuit.
Espressione elegante e raffinata dello Chardonnay vinificato in purezza in un terroir di unica eccezionalità nella regione di Champagne. L'affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia arricchisce il bouquet olfattivo di questo Blanc de Blancs di note agrumate e fruttate e di intensa mineralità al sorso
Un elegante e corposo Blanc de Blancs realizzato da viti di Chardonnay coltivate in villaggi Grand Cru della Cote des Blancs. Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti in bottiglia, svela un profilo olfattivo ricco e intenso di agrumi maturi, fiori bianchi, accenti di miele, frutta secca e leggeri ricordi minerali. All'assaggio è raffinato, cremoso e intenso, di piacevole freschezza minerale
Uno straordinario nettare dalla famose regione francese delle bollicine dal timbro complesso e raffinato, che affina per ben 60 mesi sui lieviti. Note delicate di fiori bianchi, essenze di agrumi e note di pasticceria richiamano un assaggio elegante, cremoso e dalla freschezza minerale
Un inno effervescente all'uva Chardonnay che affina per ben 48 mesi sui lieviti in bottiglia prima del degorgement. Dal perlage fine e dal bouquet olfattivo profumato di frutta gialla e di fiori bianchi, si distingue per grande finezza ed eleganza. Al sorso è fresco, morbido e minerale, di ottimo perlage e lunga persistenza
Un Blanc de Blancs che nasce dal Premier Cru Cuis nella Cote des Blancs da sole uve Chardonnay. Al naso libera romi di crosta di pane, agrumi succosi, cenni di pasticceria, mandorla salata e richiami minerali-gessosi. Il sorso è cremoso, agile e dritto, di spiccata freschezza minerale
Bollicina Grand Cru cremosa, fresca ed elegante che affina sui lieviti per circa 24 o 30 mesi. Presenta un profilo olfattivo cesellato e fragrante in cui percepiscono note di agrumi, fiori d'acacia e arancio, frutta secca e tocchi di frutta esotica. Il gusto è sottile, dinamico e molto rinfrescante, vivacizzato da un perlage di grande finezza
Il Grand Cru Millesimato di Pierre Moncuit è un Blanc de Blancs fresco e molto elegantem di bella complessità. Profuma di pan brioche, miele, mandorle e frutta tostata e regala un sorso morbido, cremoso, caldo e rotondo, di ottima mineralità e freschezza
Un Blanc de Blancs da tre Premier Cru della Montagne de Reims, caratterizzato da una fresca e agrumata eleganza, maturato sui lieviti per 36 mesi. Sentori di scorza di limone, fiori bianchi e frutta fresca accompagna un sorso morbido, equilibrato, vivace, piacevole, fresco e minerale
Millesimato della Cote de Sezanne di grande classe e finezza. Lo spettro olfattivo è molto piacevole e variegato, in cui si distinguono toni mandorlati, agrumati e caramellati completati da tocchi dolci di vaniglia e miele. Al sorso si muove con eleganza e charm, mostrando un corpo setoso e cremoso
L’unica etichetta millesimata della maison Potel-Prieux, ottenuta da solo Chardonnay di Venteuil e da una maturazione di circa 48 mesi sui lieviti. Profumi intensi e avvolgenti di burro, frutta, miele e pan brioche accompagna un sorso morbido, caldo e cremoso, di buona persistenza
Un Brut che deve il suo nome all'utilizzo di uve Chardonnay, per la maggior parte e Pinot Noir, provenienti da 7 differenti vigneti, scelti per prestigio e caratteristiche microclimatiche. Al naso profuma di agrumi e spezie, mentre al palato è pulito, fresco e minerale
Un Blanc de Blancs che rappresenta, grazie all’espressività dello Chardonnay, l’impronta del territorio della Cote de Blancs. È prodotto con affinamento sui lieviti in bottiglia di 30-40 mesi e si esprime in sentori di frutta, fiori, agrumi, miele e in un sorso morbido, rinfrescante, elegante e minerale
Grand Cru Blanc de Blancs dal timbro elegante e avvolgente che nasce nel cuore della Cotes de Blancs. Note di frutta citrina, elementi di pasticceria e sensazioni di vaniglia e crema si stratificano su una struttura avvolgente ed elegante, dal sorso fresco e raffinato
Grand Cru Blanc de Blancs di grande eleganza e dalla buona consistenza cremosa, affinato sui lieviti per quasi 4 anni. Eleganti tocchi di miele, vaniglia, frutta secca e crema di limone si incontrano su una trama morbida, ricca e fresca
Il Millesimato da vecchie vigne di Chardonnay di Francis Boulard, ottenuto con prima vinificazioni in botti di rovere e affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi, Biologico. Sentori di agrumi, fiori, frutta e pane tostato si librano con grazia in un assaggio contrassegnato da mineralità, freschezza e persistenza
Un’etichetta molto rara e preziosa, prodotta solo nell'annata 2009, ottenuta da uve Chardonnay del Grand Cru di Mailly, non più di proprietà di Boulard. Viene vinificato in botti di rovere e affinato sui lieviti in bottiglia per oltre 7 anni. Grande eleganza, ricchezza e complessità sono attraversata da un un’energica freschezza e da una tensione minerale e salina. Fatto come una volta con metodi artigianali
Un'espressione biologica, fatto come una volta con metodi artigianali di Pas Dosé da veri intenditori direttamente dalla Vallée de la Marne che incanta al naso con intensi aromi di frutta secca, miele di acacia e crosta di pane, con complesse tinte ossidative. In bocca è pieno e avvolgente, di nobile freschezza e morbidezza, generoso e di fine effervescenza
Un assemblaggio di 5 terroir dove si coltivano viti di Chardonnay che viene affinato per almeno 48 mesi sui lieviti. Dal portamento elegante e strutturato, di personalità e carattere, cremoso e setoso, delizia il naso con le sue piacevoli note di agrumi, mandorla tostata, pasticceria secca e soffuse sensazioni minerali e salmastre
Il gioiello di punta della maison, realizzato con sole uve Chardonnay, millesimato e proveniente da vigne di oltre 50 anni di età. L'affinamento sui lieviti di prolunga per ben 60 mesi, così da valorizzare il corredo olfattivo di sensazioni fragranti, floreali e speziete di grande carattere ed espressività. Generoso, ampio e persistente
Una bellissima interpretazione del famoso nettare calabro che affina in bottiglia sui lieviti per 36 mesi. Il registro olfattivo è fatto di sentori di crosta di pane, tocchi fruttati di mela e pera, sensazioni floreali. Il sorso è avvolto da un involucro minerale e mostra un corpo vivace, corposo e di priacevole persistenza agrumata
Un calice di spiccata freschezza e piacevole cremosità, frutto della vinificazione di uve Chardonnay che provengono da vigneti Grand e Premier Cru di differenti parcelle. In classico stile Gimonnet, questo Brut si contraddistingue per una bollicina fine e delicata, che solletica il palato con un sorso agile, pieno, avvolgente e di lunga progressione
Intensa e avvolgente espressione di ampia ricchezza gustativa e olfattiva, esprime ricchi profumi di agrumi canditi, crema pasticcera, frutta bianca e richiami gessosi e minerali.
Metodo Classico di grande classe e personalità, selezionato dalle migliori parcelle del Grand Cru Oger. Note di pasticceria con accenti di zenzero, fiori esotici e frutta gialla si intrecciano su una struttura cremosa, morbida e di accesa mineralità
Espressione rappresentativa del Grand Cru di Cramant, qui interpretato in chiave di purezza espressiva. Affina per almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia. I suoi profumi evocano le mandorle e le nocciole, gli agrumi, il miele e la crosta di pane. Al palato è teso, fresco, vibrante, elegante e molto equilibrato
Grand Cru Avize Millesiamato dal profilo ricco, fruttato e fine che affina per ben 4 anni sui lieviti. Agrumi, pera, tocchi tropicali e ricordi di pasticceria si intrecciano su un corpo fresco, soffice e dal perlage sottilissimo
Ottenuto da diversi appezzamenti del Grand Cru di Cramant, questo Blanc de Blancs si distingue per un perfette equilibrio e per una mineralità territoriale ed espressiva. Dopo un affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi, si esprime in profumi di agrumi, frutta fresca, miele, burro e in un gusto teso, sapido, minerale e ben equilibrato
Una bollicina di grande eleganza, lusso e prestigio che affina per 72 mesi in bottiglia. Note cremose, fruttate e agrumate, con tocchi floreali, si diffondono da una struttura profonda, fine, raffinata e intensa, dotata di fragranze fresche e minerali
Bollicina cremosa, di grande personalità e raffinatezza che affina sui lieviti per 9 anni. Si tratta di un maestoso ed elegante Blanc de Blancs millesimato che presenta un un corpo profondo e intenso, dotato di uno spirito succoso e minerale, armonicamente equilibrato nelle sue componenti di potenza, classe e finezza
Un Blanc de Blancs millesimato artigianale, fatto come una volta di grande avvolgenza, profondità e classe ottenuto da una parcella di Chardonnay nel Premier Cru Ecuiel, vinificata in legno e sboccata dopo circa 3 anni a contatto con i lieviti. Il naso è una ricca sinfonia di note di agrumi, ricordi di pasticceria, frutta secca tostata e sentori minerali. Al palato è morbido, cremoso e corposo, di slanciata freschezza-mineralità e dal finissimo perlage
Brillante ed informale espressione fatto come una volta con metodi artigianali dal terroir della Valle della Marna a base unitaria di Chardonnay, colpisce per immediatezza e piacevolezza di sorso, tra intriganti profumi agrumati, di pasticceria, minerali e di fiori freschi
Un altro Blanc de Blancs che conferma la maestra della maison Jean Louis Vergnon nel lavorare l'uva Chardonnay con garbo, energia e raffinatezza. Questo Pas Dosé è realizzato con vinificazione esclusivamente in acciaio e con un affinamento sui lieviti di 24 mesi che danno vita a un profilo olfattivo fruttato, floreale e minerale. In bocca è fine, leggiadro e piacevolmente godibile fin da subito, con chiusura salina
Una bolla di classe, stile e raffinatezza che matura sui lieviti per almeno 60 mesi. Impregnanti e allo stesso tempo delicate note di miele, vaniglia, complessi strati di frutta secca e soffuse sensazioni di pane tostato animano un sorso ricco, elegante e complesso, dal pregevole timbro minerale
Versione Blanc de Blancs della linea Apanage di Pommery, ottenuto da solo Chardonnay della Cote des Blancs e della Montagne de Reims, maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 42 mesi. Si esprime con eleganza e ricchezza in sentori di nocciole, fiori bianchi, burro e agrumi. Al palato è bene strutturato, freschissimo, sapido, agrumato e floreale
Una bollicina di grande eleganza, lusso e prestigio che affina per 72 mesi in bottiglia. Note cremose, fruttate e agrumate, con tocchi floreali, si diffondono da una struttura profonda, fine, raffinata e intensa, dotata di fragranze fresche e minerali
“La Bolorée” di Cèdric Bouchard è un blanc de blancs raro e prezioso ottenuto da un vecchio vigneto di Pinot Blanc, prodotto solo in 1.000 bottiglie. Dopo una maturazione di circa 46 mesi sui lieviti, sfodera grande eleganza, complessità, ricchezza e, soprattutto, mineralità
Blanc de Blancs cremoso, fresco e rotondo che nasce dalla selezione delle migliori uve del Grand Cru Avize. Si presenta con un color giallo chiaro, attraversato da bollicine fini e sottili. Un intreccio di sensazioni agrumate, fruttate e minerali con tocchi di sale si muovono su una struttura generosa, complessa e delicata
Elegante e ben equilibrata espressione del territorio champenoise proveniente da gran crus frammentati tra Valle della Marna e Cote de Blancs, si compone unicamente di Chardonnay ed affina per almeno 36 mesi sui propri lieviti, esibendo un profilo ampio, fragrante e dalla beva generosa, rinfrescante e vellutata
Una bollicina di grande classe e stile che nasce da due parcelle di vecchie viti del Premier Cru di Ludes. Al naso ricordo aromi di agrumi, frutta secca, essenze floreali, tocchi speziati, note di crema e miele. Il sorso è verticale, ricco e cremoso, dalla freschezza tesa e dalle intense note minerali e sapide
Una bollicina fatta come una volta con metodi artigianali proveniente dalla Cotes de Bars, si compone in purezza di Chardonnay ed affina sui lieviti per circa 48 mesi, sviluppando un'intrigante complessità olfattiva segnata da intensi spunti minerali, agrumati e di pasticceria
Un Blanc de Blancs di carattere e personalità, prodotto in Cote de Blancs da vigneti Premier cru. Affinato per almeno 30 mesi sui lieviti si contraddistingue per un bouquet olfattivo vivace e affascinante, di fiori e agrumi soprattutto, animando un sorso rotondo e armonico, dalla bollicina persistente e di lunga longevità sul palato
La valorizzazione dello Chardonnay allo stato puro, realizzato con un assemblaggio di uve provenienti dalle differenti parcelle site a Mesnil-sur-Oger, classificato Grand Cru. L'affinamento di tre anni sui lieviti e l'aggiunta di un 20% di vini di riserva, ne arricchiscono il bouquet olfattivo con aromi fragranti e agrumati. Il sorso è elegante, fresco e molto minerale, di ottima persistenza
Dopo più di 60 mesi trascorsi sui lieviti in bottiglia, questo Millesimato realizzato con sole uve Chardonnay, si mostra in tutta la sua finezza e magneticità. Fruttato e floreale al naso, con sfumature molto identitarie di zenzero e noce moscata che guidano a un sorso di nobile fattura, elegante, armonico e di piacevole intensità gustativa
Una bollicina raffinata, fresca e armonica che nasce nel cuore del Grand Cru Chouilly. Si tratta di un Blanc de Blancs dal carattere fresco, minerale ed elegante, avvolto da un bouquet delicato e cremoso di frutta fresca, agrumi e piacevoli ricordi minerali
