Vouvray Sec 'Le Haut - Lieu' Domaine Huet 2017

Il Vouvray Sec “Le Haut Lieu” è un vino bianco fresco, armonico ed elegante nato dallo storico cru di Domaine Huet, vinificato in acciaio e in botti di rovere di medie dimensioni. Profuma di frutta fresca, fiori, agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è teso, fresco e di buona concentrazione. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Caratteristiche

Denominazione
Vouvray AOC
Vitigni
Chenin Blanc 100%
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 25 anni di età su terreno argilloso e calcareo. Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere da 600 litri chiamati demi-muids e in acciaio
Affinamento
6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2017
93 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Vouvray Sec Le Haut-Lieu

Il “Le Haut- Lieu” Vouvray Sec Domaine Huet è un bianco che nasce dal binomio instaurato fra questa cantina e un’uva in particolare: lo Chenin Blanc, vitigno di riferimento all’interno della Valle della Loira. Il rispetto per il territorio e per la vite è al centro della filosofia del Domiane Huet sia in vigna sia in cantina, e al termine del processo produttivo – in cui la fermentazione si svolge anche in legno – siamo quindi in grado di gustare un’etichetta dotata di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo magistralmente sviluppato. Da provare senza esitazioni, non ve ne pentirete.

Questo “Le Haut- Lieu” Vouvray Sec viene realizzato dalla cantina Domaine Huet partendo dalle uve in purezza di Chenin Blanc, allevate secondo principi di agricoltura biodinamica. Le piante hanno circa 25 anni d’età e affondano le radici in un sottosuolo composto prevalentemente da argilla e calcare, crescendo con un equilibrio naturale ed evitando interventi invasivi. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini fermenta spontaneamente sia botti di rovere dalla capacità di 600 litri, chiamati demi-muids, sia in serbatoi d’acciaio. Si prosegue quindi con la maturazione finale, in cui il vino rimane per sei mesi a maturare sulle fecce fini in acciaio.

Il Vouvray Sec “Le Haut-Lieu” Domaine Huet si rivela all’occhio con un colore luminoso che richiama la tonalità della paglia. Lineare e affascinante l’insieme delle note che si presentano al naso, dove la frutta – declinata con diverse sfumature – si alterna a rimandi floreali e a tocchi di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo medio, caratterizzato da un sorso rinfrescante, da cui emerge una buona concentrazione di gusti e sapori. La bellezza dei vini prodotti nel terroir della Valle della Loira risuona in questo bianco francese, perfetto per una cena a base di pesce e crostacei. 

Colore Giallo paglierino brillante

Profumo Elegante e fruttato, con sentori di mela verde, agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche

Gusto Molto fresco, equilibrato, armonico e fruttato, di buona concentrazione

produttore: Domaine Huet

Vini principali
Vouvray
Anno fondazione
1928
Ettari vitati
35
Indirizzo
11, Rue de la Croix Buisée - 37210 Vouvray (Francia)

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare