Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2015

Il "Les Sources" è un Bordeaux Superieur che Jean Faux realizza nella riva destra del fiume Garonne a partire da un classico assemblaggio di Merlot e Cabernet Franc. Un rosso succoso e profondamente territoriale, che parla al naso con aromi di sottobosco, spezie lievi, cacao ed echi piacevolmente vegetali. In bocca è ricco, materico e avvolgente, dal tannino ben cesellato e di lunga chiusura. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

16,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Bordeaux Superieur AOC
Vitigni
Merlot 80% e Cabernet Franc 20%
Regione
Gradazione
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A Sainte-Radegonde su suoli argillosi e calcarei con esposizione a sud, sud-ovest. Agricoltura biologica e biodinamica
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea a grappolo intero in tini di acciaio con rimontaggi manuali e malolattica in barrique
Affinamento
12 mesi in barrique Saury (10% nuove)
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2015
92 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Bordeaux Les Sources

Il “Les Sources” di Chateau Jean Faux è un Bordeaux Rouge Superieur che rappresenta in maniera magistrale le caratteristiche più tipiche di questa denominazione. Prodotto nella zona di Sainte-Radegonde, a pochi chilometri dall'appellation Saint-Emilion, nella riva destra del fiume Garonne, dove è il Merlot a fare da indiscusso padrone. Uno Chateau di antica origine, dove Pascal Collotte insieme alla sua famiglia si è insediato a partire dal 2002, stringendo con questo territorio un legame affettivo profondo e sincero.

Questo Bordeaux Superieur è realizzato a partire da un tipico assemblaggio della zona, dove il Merlot gioca il ruolo del protagonista, unito a una piccola percentuale di Cabernet Franc. Le uve sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica certificate, su suoli argillosi e calcarei con esposizioni a sud e a sud-ovest. In cantina si segue il medesimo non-interventismo adottato in vigna, lasciando che le uve fermentino spontaneamente con la sola aggiunta di lieviti naturalmente presenti sulle bucce in tini di acciaio termoregolati. La malolattica è svolta in barrique di Saury, nuove per il 10%, dove si svolgerà anche l’affinamento per almeno 12 mesi.

Il Bordeaux Superieur “Les Sources” di Chateau Jean Faux si contraddistingue per un anima densa, polposa e vegetale, capace di convincere i palati più differenti grazie alla sua incomparabile avvolgenza. Alla vista si presenta con vesti rubine a tratti illuminate da riverberi granati, mentre al naso esala sentori a tinte nere, di sottobosco, bacche rosse, terra bagnata, macchia mediterranea, con contorni erbacei. Il sorso riempie la bocca con ricchezza e potenza, accarezzando il palato con un fine e vellutato tannino e lasciando un lungo ricordo speziato sul finale. Un calice capace di trasferire la mente del bevitore in quel terroir così rinomato ed esclusivo di Bordeaux.

Colore Rosso rubino consistente

Profumo Aromi di sottobosco e terra bagnata con un vena erbacea e vegetale tipica del varietale

Gusto Pieno, ricco, avvolgente, dal tannino vellutato e dalla lunga chiusura speziata

produttore: Chateau Jean Faux

Vini principali
Vin de Bordeaux
Anno fondazione
2002
Ettari vitati
30
Enologo
Stephane Derenoncourt
Indirizzo
Chateau Jean Faux - 33350 Sainte-Radegonde (Francia)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
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