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Bourgogne Chardonnay Francois Mikulski 2020

Bourgogne Chardonnay Francois Mikulski 2020

Mikulski Francois

Il Bourgogne Blanc da sole uve Chardonnay di Francois Mikulski è un vino bianco di bella ampiezza aromatica, vinificato e affinato in barrique per 10 mesi. Ha profumi tipici e avvolgenti di miele, frutta bianca, agrumi e mandorle dolci. Il sorso è ampio, morbido e rotondo, dal tocco elegante, vellutato e persistente

Non disponibile

44,00 

Caratteristiche

Denominazione

Bourgogne Cote d'Or AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni in piccole botti di rovere, nuove per il 20%

Affinamento

10 mesi in piccole botti di rovere e 2 in acciaio

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL BOURGOGNE CHARDONNAY FRANCOIS MIKULSKI 2020

Questo Bourgogne Blanc Chardonnay nasce da un piccolo vigneto della Cote d’Or in prossimità del territorio di Meursault e dalla sapienza enologica di Francois Mikulski, un vignaiolo francese di origine polacca con una lunga esperienza alle spalle. Ampiezza, rotondità, mineralità ed eleganza sono le caratteristiche che hanno reso grandi di vini di Mikulski e che si ritrovano anche in queste etichetta che traduce in termini di semplicità e immediatezza le migliori caratteristiche del territorio di Meursault.

I vigneti di Chardonnay da cui è ottenuto questo Bourgogne Blanc sono coltivati a regime biologico non certificato, con un approccio di grande rispetto per l’ambiente e il territorio. In cantina la vinificazione avviene con l’utilizzo di lieviti indigeni nelle tradizionali botti di rovere borgognone di piccola dimensione. Per valorizzare e dare importanza alla qualità delle uve solamente il 20% delle botti sono nuove, in modo da non caricare eccessivamente il vino di aromi secondari. L’affinamento in botte per 10 mesi e in acciaio per altri 2 in acciaio prima dell’imbottigliamento completa il processo produttivo.

Il Bourgogne Blanc di Mikulski è un vino bianco elegante e dotato di una delicata ampiezza aromatica. Al naso emergono profumi delicati e avvolgenti di frutta bianca, miele, pasta di mandorle e un pizzico di pepe bianco. Il sorso è rotondo, armonico e vellutato, sorretto da mineralità e freschezza che avvincono e prolungano la beva. È straordinariamente capace di valorizzare una cena raffinata a base di pesce ma si abbina alla perfezione anche a formaggi freschi e saporiti come tome delicate oppure caprini.

Colore

Giallo paglierino con sfumature dorate

Gusto

Morbido, ampio, fresco e minerale, di buona persistenza

Profumo

Rotondo e avvolgente, con sentori di miele, frutta bianca, agrumi e mandorle dolci