Champagne Brut Nature 'Almanach n°0' Gratiot & Cie

Lo Champagne "Almanach n°0" di Gratiot & Cie è un Brut Nature realizzato con sole uve Pinot Meunier e Pinot Noir, senza alcuna aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura. Questo Blanc de Noirs riposa sui lieviti per 6 anni e si dona al naso con sensazioni nette e avvolgenti di lievito, crosta di pane, brioche e agrumi, aprendo le porte a un assaggio elegante e rotondo, cremoso e rinfrescante, che rende onore alla purezza dello Champagne non dosato

32,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Meunier 77%, Pinot Noir 23%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nel comune di Saulchery su suoli argillosi, calcarei e limosi con esposizione a sud
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica (parzialmente) in serbatoi di acciaio e in botti (4%) con seconda fermentazione in bottiglia in accordo con il Metodo Champenoise
Affinamento
72 mesi sui lieviti in bottiglia

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Brut Nature Almanach n°0

Il Brut Nature “Almanach n°0” di Gratiot è uno Champagne generoso, che racconta l’eleganza del Pinot Meunier, varietale predominante nel taglio finale. Al naso si offre con sentori di brioche e pasta di mandorle, richiamando quindi il lungo periodo di affinamento, preludio di un sorso deciso ma sempre elegante nel suo svolgimento grazie a un profilo cremoso e rotondo. Una bottiglia versatile, ottima per l’aperitivo ma perfettamente in grado di accompagnare un intero pasto quando le portate sono a base di pesce, crostacei e molluschi.

L’“Almanach n°0” di Gratiot è uno Champagne Brut Nature che nasce dall’unione fra Pinot Meunier e Pinot Noir, quest’ultimo presente nella cuvée finale con un 23%. Le due varietà crescono nelle parcelle di Saulchery su suoli argillosi, calcare e limosi, rivolti verso sud. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta una prima volta in acciaio e in botti di rovere – solo per il 4% della massa totale–, svolgendo parzialmente anche la malolattica. La rifermentazione si svolge poi, come da principi dettati per la realizzazione di Metodo Champenoise, in bottiglia. Lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per 6 anni, periodo al termine del quale viene sboccato e reimbottigliato senza che si aggiunga alcun liqueur d'expédition. 

Questo Champagne Brut Nature “Almanach n°0” realizzato dalla maison Gratiot si annuncia alla vista con un colore tipicamente dorato, con qualche striatura che richiama la tonalità della paglia. La grana delle bollicine è fine, e l’effervescenza si caratterizza per una buona durata. Il naso è un bel mix di note più varietali, in cui si trova la frutta a polpa gialla, e sensazioni olfattive derivanti dal periodo trascorso sui lieviti, che si fanno largo con tocchi di pasticceria e crosta di pane. In bocca è di buon corpo, con una spuma cremosa che fascia il palato con puntualità e con un sorso in cui freschezza e sapidità risultano ben bilanciati; chiude con un finale persistente. Un’etichetta che non viene dosata al termine dell’iter produttivo, e che affascina per la propria purezza gustativa.

Colore Giallo dorato con trame paglierine e perlage fine

Profumo Crosta di pane, crema pasticcera, pan brioche e contorni di agrumi e frutta gialla

Gusto Morbido, avvolgente e cremoso, di ottima freschezza e lunga chiusura sapida

produttore: Gratiot & Cie

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1868
Ettari vitati
18
Uve di proprietà
100%
Indirizzo
Avenue Fernand Drouet 27 - 02310 Charly-sur-Marne, France

Perfetto da bere con

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