Falanghina del Sannio 'Vigna del Monaco' Ocone 2019

La Falanghina "Vigna del Monaco" di Ocone è un vino bianco con note di sambuco, biancospino e albicocche mature, fresco e sapido, di bell'equilibrio e struttura, lasciato fermentare in tini di legno

Caratteristiche

Denominazione
Falanghina del Sannio DOC
Vitigni
Falanghina 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nel vigneto Colle del Monaco, con esposizione a sud-ovest, a un'altitudine di 400 m. slm., su suoli ricchi di calcare e tufo. Resa per ettaro di 50 quintali. Coltivazione biologica
Vinificazione
Breve macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione in tini di legno verticali. Malolattica svolta
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2017
Bibenda
2017
James Suckling
2017
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

La Falanghina "Vigna del Monaco" di Ocone è un vino bianco da non sottovalutare. Infatti, è un cru che significa molto per questo vitigno, spesso sottovalutato dagli appassionati e dalla non grande fama.

Nel vigneto Colle del Monaco, con una piena esposizione a sud-ovest, trovano spazio le viti di Falanghina a un'altitudine di 400 metri sopra il livello del mare, su suoli ricchi di calcare e tufo. La famiglia Ocone è da sempre attenta all’ambiente e ha deciso così di certificare la coltivazione in biologico. In cantina i lavori prevedono una breve macerazione a freddo delle uve, seguita dalla pressatura soffice delle stesse e l’avvio della fermentazione alcolica in tini legno verticali, dove svolge anche la fermentazione malolattica. L’affinamento prevede una breve sostadi 4 mesi in acciaio.

La Falanghina "Vigna del Monaco" alla vista è di color giallo paglierino. Al naso si avvertono biancospino e sambuco su un letto di toni speziati e dalle emersioni di albicocca matura. Al palato è piacevolmente percepibile, accarezza e non scivola, è sapido ed equilibrato; la freschezza è dovuta alla presenza di argille nella composizione del terreno. Un vino che fa ben sperare, anche a distanza di qualche tempo si rivela sempre fresco e di grande godibilità.

Colore Giallo paglierino

Profumo Note che spaziano dal sambuco al biancospino, fino alle albicocche mature e toni speziati

Gusto Fresco e sapido, di buon equilibrio e struttura

produttore: Ocone

Vini principali
Aglianico, Falanghina, Piedirosso, Coda di Volpe
Anno fondazione
1910
Ettari vitati
37
Produzione annua
250.000 bt
Enologo
Carmelo Ferrara
Indirizzo
OCONE VINI - Az. Agr. Monte - Via Monte, Località Madonella - 82030 Ponte (BN)

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