'Mephisto' Domaine de l'Ecu

Il “Mephisto” di Domaine de l’Ecu è un vino rosso elegante, profondo e succoso a base di Cabernet Franc della Valle della Loira, affinato per 15 mesi in anfore di terracotta. Ha un profilo teso, ricco e delicato, dai profumi di frutti di boschi, piccoli frutti rossi, ciliegie, sottobosco e dal sorso ricco, fruttato e carnoso, di bella freschezza e dai tannini vivaci. Vino Biologico, Biodinamico, Artgianale e Triple A

42,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Cabernet Franc 100%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreno granitico con esposizione a sud-est. Agricoltura biologica e biodinamica
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio o in vasche di cemento. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni
Affinamento
15 mesi in anfora di terracotta e in vecchie botti di rovere
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Artigianali, Fatti in anfora, Triple A, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Mephisto di Domaine de l'Ecu

“Mephisto” del Domaine de l’Ecu è un vino elegante e aromaticamente intenso, prodotto con il vitigno a bacca rossa Cabernet Franc, coltivato nella zona di Nantes, nella Valle della Loira. È una varietà che in questo territorio si esprime molto bene, tanto da essere vinificata in purezza proprio per valorizzarne il suo carattere e il suo fine corredo aromatico. La scelta di un affinamento in dolium di terracotta s’inserisce perfettamente in questa logica di esaltare le fragranti note fruttate dell’uva senza appesantire il vino con sentori di legno.

Il rosso “Mephisto” è un vino dal volto tipicamente artigianale, prodotto nella tenuta del Domaine de l’Ecu, che si trova nelle campagne a sud-est di Nantes. Guy Bossard è uno dei più interessanti e originali vigneron della Valle della Loira. Fin dagli anni ’70 ha messo in discussione una certa visione del vino piuttosto standardizzata e appiattita sul gusto internazionale, sostenendo un ritorno alla riscoperta della tipicità territoriale e locale. Questo percorso di consapevolezza lo ha condotto negli anni ’90 ad abbracciare i principi della biodinamica e poi all’utilizzo di materiali inerti come la terracotta per preservare il più possibile il carattere autentico delle uve e del terroir. I vini sono il frutto di una filosofia ispirata a una sana gestione della vigna e a una visione del lavoro in cantina improntato al minimo intervento, per lasciare che il mosto si trasformi in vino nel modo più naturale possibile.

Il vino “Mephisto” prodotto dal Domaine de l’Ecu è un Cabernet Franc in purezza realizzato con le migliori uve di vigne coltivate su terreni di matrice granitica con soleggiata esposizione rivolta a sud-est. Al termine del processo di diraspatura, si procede alla vinificazione con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e utilizzo di soli lieviti indigeni. Prima d’essere imbottigliato, il vino matura per 15 mesi in dolium in terracotta e in vecchie botti di rovere. Nel calice si presenta color rosso rubino. Al naso si apre su aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco e spezie. Al palato è scorrevole, con tannini ben integrati e un centro bocca succoso e ricco. Il finale è fresco e teso con una chiusura delicatamente speziata. Un vino dedicato a chi ama i sapori autentici dei vini dei piccoli vigneron.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Espressivo ed elegante, con sentori di frutti di bosco, ciliegie e piccoli frutti rossi uniti a note speziate di sottobosco

Gusto Ricco, fruttato, succoso, teso, fresco e profondo, con delicati aromi di spezie dolci, dai tannini vivaci

produttore: Domaine de l'Ecu

Vini principali
Muscadet
Anno fondazione
1972
Ettari vitati
22
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
120.000 bt
Enologo
Guy Bossard
Indirizzo
20, La Bretonnière - 44430 Le Landreau (Francia)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
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