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'Mephisto' Domaine de l'Ecu

'Mephisto' Domaine de l'Ecu

Domaine de l'Ecu

Il “Mephisto” di Domaine de l’Ecu è un vino rosso elegante, profondo e succoso a base di Cabernet Franc della Valle della Loira, affinato per 15 mesi in anfore di terracotta. Ha un profilo teso, ricco e delicato, dai profumi di frutti di boschi, piccoli frutti rossi, ciliegie, sottobosco e dal sorso ricco, fruttato e carnoso, di bella freschezza e dai tannini vivaci. Vino Biologico, Biodinamico, Artgianale e Triple A

Non disponibile

41,80 

Caratteristiche

Vitigni

Cabernet Franc 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

12 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio o in vasche di cemento. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni

Affinamento

15 mesi in anfora di terracotta e in vecchie botti di rovere

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Biologici, Biodinamici, Triple A, Fatti in anfora, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. FR-BIO-01

DESCRIZIONE DEL 'MEPHISTO' DOMAINE DE L'ECU

“Mephisto” del Domaine de l’Ecu è un vino elegante e aromaticamente intenso, prodotto con il vitigno a bacca rossa Cabernet Franc, coltivato nella zona di Nantes, nella Valle della Loira. È una varietà che in questo territorio si esprime molto bene, tanto da essere vinificata in purezza proprio per valorizzarne il suo carattere e il suo fine corredo aromatico. La scelta di un affinamento in dolium di terracotta s’inserisce perfettamente in questa logica di esaltare le fragranti note fruttate dell’uva senza appesantire il vino con sentori di legno.

Il rosso “Mephisto” è un vino dal volto tipicamente artigianale, prodotto nella tenuta del Domaine de l’Ecu, che si trova nelle campagne a sud-est di Nantes. Guy Bossard è uno dei più interessanti e originali vigneron della Valle della Loira. Fin dagli anni ’70 ha messo in discussione una certa visione del vino piuttosto standardizzata e appiattita sul gusto internazionale, sostenendo un ritorno alla riscoperta della tipicità territoriale e locale. Questo percorso di consapevolezza lo ha condotto negli anni ’90 ad abbracciare i principi della biodinamica e poi all’utilizzo di materiali inerti come la terracotta per preservare il più possibile il carattere autentico delle uve e del terroir. I vini sono il frutto di una filosofia ispirata a una sana gestione della vigna e a una visione del lavoro in cantina improntato al minimo intervento, per lasciare che il mosto si trasformi in vino nel modo più naturale possibile.

Il vino “Mephisto” prodotto dal Domaine de l’Ecu è un Cabernet Franc in purezza realizzato con le migliori uve di vigne coltivate su terreni di matrice granitica con soleggiata esposizione rivolta a sud-est. Al termine del processo di diraspatura, si procede alla vinificazione con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e utilizzo di soli lieviti indigeni. Prima d’essere imbottigliato, il vino matura per 15 mesi in dolium in terracotta e in vecchie botti di rovere. Nel calice si presenta color rosso rubino. Al naso si apre su aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco e spezie. Al palato è scorrevole, con tannini ben integrati e un centro bocca succoso e ricco. Il finale è fresco e teso con una chiusura delicatamente speziata. Un vino dedicato a chi ama i sapori autentici dei vini dei piccoli vigneron.

Colore

Rosso rubino intenso

Gusto

Ricco, fruttato, succoso, teso, fresco e profondo, con delicati aromi di spezie dolci, dai tannini vivaci

Profumo

Espressivo ed elegante, con sentori di frutti di bosco, ciliegie e piccoli frutti rossi uniti a note speziate di sottobosco