Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2019

Il Sauvignon "Ronco delle Mele" è un vino intenso, ricco di aromi varietali, affinato in piccola parte in botte di rovere. Il profumi richiamano la frutta tropicale, gli agrumi e la foglia di pomodoro, con sfumature affumicate. Il sorso è corposo e minerale, armonico e generoso

32,50 € 36,00 € - 10% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Collio DOC
Vitigni
Sauvignon 100%
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Dirasapatura, macerazione sulle bucce per 12-14 ore in assenza di ossigeno e fermentazione alcolica in acciaio e, per il 20%, in botte grande
Affinamento
5 mesi sui lieviti in acciaio e, per il 20%, in botte grande
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2019
Bibenda
2018
James Suckling
2018
92 / 100
Veronelli
2018
92 / 100
Luca Maroni
2018
92 / 100
Gambero Rosso
2018
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del sommelier

Il Sauvignon “Ronco delle Mele” di Venica è un vino voluminoso e rotondo, dai perfetti sentori vegetali, di insistente e fine mineralità. Questo vino rappresenta la ferma volontà della cantina di produrre un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico.

Nel febbraio del 1930 Daniele Venica acquista una cascina e i vigneti circostanti nel comune di Dolegna. Oggi, a ottant’anni di distanza, la famiglia Venica, rappresentata dai nipoti Gianni, Giorgio e Giampaolo, è ancora lì a seguire con la stessa passione e cura i vigneti posti in una delle più importanti zone viticole del Collio. Le vigne, infatti, si trovano in un arco di pochi chilometri dalla cantina, raggruppate in 5 importanti blocchi.

Estremo rigore è stato utilizzato nella scelta dei siti e delle varietà impiantate: le conche più chiuse e calde sono state destinate ai vitigni a bacca rossa, mentre i bianchi crescono su terreni più freddi e di maggiore escursione termica. Proprio per questa caratteristiche pedoclimatiche il Sauvignon “Ronco delle Mele” risulta un vino riuscitissimo, elegante e raffinato, fresco e sapido; un vino che è la perfetta rappresentazione dell’alta qualità ormai raggiunta dalla cantina Venica, oggi punto di riferimento di assoluta qualità nel panorama vitivinicolo del Collio.

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Ricco e varietale, con sentori di frutta tropicale, agrumi, lime, foglia di pomodoro e sfumature fumé e minerali

Gusto Sapido, fresco e corposo, elegante ed equilibrato, con un finale lungo e caldo

produttore: Venica

Vini principali
Sauvignon, Malvasia Istriana, Friulano,Pinot Bianco
Anno fondazione
1930
Ettari vitati
39
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
280.000 bt
Enologo
Giorgio Venica
Indirizzo
Località Cerò, 8 - Dolegna del Collio (GO)

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