Beermouth Baladin

Il "Beermouth" del birrificio Baladin è una curiosa interpretazione a base di birra scura del tradizionale Vermouth piemontese: un prodotto innovativo che sposa una ricetta che si perde nella notte dei tempi. Viene realizzato a partire dall'infusione innovativa, tramite ultrasuoni e distillazione sottovuoto a bassa temperatura, di 13 botaniche in una birra ambrata e strutturata. Moderatamente speziato e balsamico al naso, equilibrato, agrumato e persistente in bocca. Perfetto liscio, da provare in miscelazione

25,50 € 30,00 € - 15% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Prodotto da
13 botaniche tradizionali in infusione in una birra scura e corposa; estrazione con ultrasuoni e distillazione sottovuoto a bassa temperatura
Regione
Gradazione
19.0%
Formato
Bottiglia 50 cl

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Teku
Teku

Il bicchiere tecnico da degustazione ideato da Teo Musso di Baladin insieme al mitico Kuaska, divenuto il simbolo della rivoluzione artigianale italiana. Ideale per birre scure, con la sua forma particolare riesce ad esaltare gli aromi e i sapori naturali della birra

descrizione del Beermouth di Baladin

Il Beermouth Baladin è una creazione originale di quel genio italiano della birra che risponde al nome di Teo Musso. Nel suo birrificio di Piozzo, in provincia di Cuneo, ha deciso di unire la sua straordinaria esperienza di Mastro Birraio con l’antica tradizione Piemontese dei vini liquorosi aromatizzati. Partendo dalla ricetta del classico Vermouth di Torino, lanciato da Antonio Benedetto Carpano nel 1786, ha elaborato una versione che ne reinterpreta fedelmente la ricetta e il profilo aromatico. L’unica differenza è nella base di partenza: non si tratta di vini piemontesi, ma di una birra prodotta dallo stesso Teo Musso. Nasce così un prodotto assolutamente nuovo, che porta nel bicchiere un’intensa fragranza unita alle classiche note balsamiche, d’agrumi e spezie dei grandi Vermouth.

Il Beermouth Baladin è un’etichetta assolutamente innovativa, che nasce dalla profonda cultura e conoscenza delle tradizioni piemontesi di Teo Musso. Nulla di stravagante, ma solo il desiderio di farsi interprete, con la sua competenza brassicola, delle migliori consuetudini della sua terra. Il progetto è nato dalla collaborazione con Dennis Zoppi e Giacomo Donadio, che hanno contribuito a mettere a fuoco lo stile e il carattere del nuovo prodotto. La base di partenza è la famosa birra Xyauyù, con le sue ricche note di caramello, frutta secca, prugne e i suoi 14 % vol. La birra è stata arricchita con i profumi e gli aromi di 13 botaniche, lavorate artigianalmente una ad una con tecniche estrattive particolarmente delicate, come l’utilizzo di distillazioni sottovuoto o a bassa temperatura, che preservano intatta la fragranza degli aromi. Il risultato finale è un Beermouth di 19 %, dalla personalità unica, capace di affascinare tanto gli amanti del mondo della birra, che i puristi del Vermouth classico.

Il Baladin Beermouth rappresenta uno sguardo nuovo sulla tradizione brassicola, che affonda le radici in una terra del vino come il Piemonte. È un’etichetta che non nasce per caso, ma come punto d’arrivo di un percorso coerente. Nel bicchiere si presenta di colore ambrato scuro con riflessi mogano. Lo spettro olfattivo è particolarmente ricco e ampio, con aromi di scorza d’agrumi, frutta matura, frutta tropicale, spezie, erbe officinali, rabarbaro, artemisia, morbidezze maltate, di caramello e sfumature balsamiche. Al palato è caldo e avvolgente, denso e ricco di armoniose sfaccettature aromatiche con un finale piacevolmente fresco. È ottimo da degustare al momento dell’aperitivo oppure da utilizzare per preparare cocktail.

Colore Giallo chiaro cristallino e trasparente

Profumo Sentori agrumati e canditi, piacevolmente balsamici e speziati

Gusto Corposo e intenso, equilibrato e persistente con piacevole acidità

produttore: Baladin

Anno fondazione
1996
Produzione annua
25.000 hl
Indirizzo
Baladin Open Garden, Località Valle, 25 -12060 Piozzo (CN)