Riesling Abbazia di Novacella 2021

Il Riesling dell'antica Abbazia di Novacella è un vino bianco fresco, giovane e di pronta beva. I vigneti sono situati nella conca di Bressanone, area caratterizzata da suoli composti da depositi morenici permeabili che donano sapidità e mineralità alle uve. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli dovuti al breve affinamento in acciaio mentre al naso vengono percepiti profumi stratificati dove a note agrumate si susseguono profumi di fiori bianchi. Il gusto è delicato e fruttato, ricorda frutta a polpa bianca, il sorso si conclude con una intensa sapidità 

13,20 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Riesling 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Alto Adige (Italia)

Gradazione alcolica

13.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Allevamenti ad un'altitudine di 800 mt s.l.m. su suoli composti da depositi morenici permeabili

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata

Affinamento

6 mesi in vasche d'acciaio

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2019
92 / 100
Veronelli
2020
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO RIESLING ABBAZIA DI NOVACELLA 2021

Il Riesling è un bianco dal carattere fresco e minerale, che appartiene alla linea Classica dei vini dall’Abbazia di Novacella, storico produttore dell’Alto Adige. La cantina si trova in Valle Isarco, la zona più a nord della nostra penisola in cui si coltiva la vite. In questo territorio, nel cuore delle Alpi, un vitigno come il Riesling, originario del centro Europa, si esprime su ottimi livelli qualitativi con bianchi che interpretano molto bene il quadro aromatico della varietà.  La sua inconfondibile personalità lo rende particolarmente indicato per abbinamenti con vitello tonnato, ravioli di zucca, salmone o pietanze leggermente speziate.

Il Riesling nasce nella meravigliosa zona di Varna. Sui soleggiati pendii della Conca di Bressanone, l’Abbazia di Novacella coltiva soprattutto i vitigni a bacca bianca e il Riesling ha trovato proprio qui, nel cuore della Valle Isarco, la sua zona di elezione. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri sul livello dl mare, con esposizioni ben soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Il clima molto fresco e i terreni pietrosi, composti da depositi morenici con presenza di molti minerali, tra cui micascisti, gneiss e quarziti, si sono rivelati molto adatti alle esigenze del celebre vitigno del nord. La lenta maturazione dei grappoli, consente di portare in vendemmia uve con profili aromatici particolarmente ricchi. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 17-19 °C. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato.

Il Riesling Abbazia di Novacella è un bianco dal profilo tipicamente montano, pura espressione del terroir altoatesino. Allo sguardo svela un colore giallo chiaro con delicati riflessi verdolini. Fragrante ed elegante, regala un bouquet con profumi di fiori bianchi, note di zagara, di scorza di lime, aromi d’agrumi, di mela verde, di pesca, di frutta a polpa bianca e sfumature rinfrescanti di erbe selvatiche tipiche della flora di montagna. Al palato è limpido e scorrevole, con un sorso caratterizzato da un frutto fragrante, attraversato da una nitida scia sapida, che conduce a un finale di vibrante freschezza minerale. Già ottimo da degustare subito, è un bianco che possiede un buon potenziale d’invecchiamento e che raggiunge la piena maturità espressiva dopo uno o due anni d’affinamento in bottiglia.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo Sensazioni agrumate di lime, con note vegetali e di fiori bianchi, gelsomino e glicine

Gusto Spiccata aromaticità che richiama i profumi percepiti al naso, forte mineralità e freschezza con un corpo agile e giovane

produttore: Abbazia di Novacella

Vini principali
Kerner, Sylvaner, Riesling, Veltliner
Anno fondazione
1142
Ettari vitati
86
Produzione annua
750.000 bt
Enologo
Celestino Lucin
Indirizzo
Cantina dell'Abbazia di Novacella, Via Abbazia, 1 - 39040 Novacella (BZ)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure
  • Stuzzichini
  • Antipasti pesce affumicato
  • Formaggi freschi
  • Risotto alle verdure