Chianti Classico 'Nuovo' Poggerino 2016

Il Chianti Classico “Nuovo” è un’espressione ricca e complessa che prende il suo nome dal particolare processo di produzione e affinamento che prevede l’utilizzo di grandi contenitori di cemento a forma di uovo. Ha profumi articolati e complessi di grafite, tabacco e frutta rossa e un sorso corposo, fresco ed equilibrato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

29,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot nel territorio collinare di Radda in Chianti. Agricoltura biologica
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, fermentazione alcolica sulle bucce con lieviti indigeni in vasche di acciaio per 35 giorni e svolgimento di malolattica in contenitori di cemento a forma di uovo da 6,5 hl
Affinamento
12 mesi in grandi contenitori di cemento a forma di uovo da 6,5 hl e almeno 8 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Vegan Friendly, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator
2015
95 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Chianti Classico Nuovo di Poggerino

Il Chianti Classico “Nuovo” prende il nome da una particolarità che avviene durante le fasi di vinificazione e affinamento. La fermentazione malolattica e il successivo periodo di maturazione vengono infatti svolti in contenitori di cemento a forma di uovo, da cui appunto nasce l’immagine riportata nell’etichetta frontale. Una novità per la produzione della cantina Poggerino, che testimonia come questa realtà sia sempre pronta a sperimentare nuove vie, alla ricerca del vino perfetto. E quasi perfetto è questo “Nuovo”, i cui profumi e sapori impiegano davvero poco a conquistare il palato di tutti gli appassionati.

Questo Chianti Classico “Nuovo” nasce dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca rossa, il Sangiovese, che la cantina Poggerino coltiva nei vigneti situati sulle colline circostanti a Radda in Chianti, condotti con principi di agricoltura biologica. Le uve, accuratamente raccolte durante la fase della vendemmia, vengono pigiate e diraspate, per poi essere avviate alla fermentazione con lieviti indigeni, macerando sulle bucce in vasche di cemento per 35 giorni; la malolattica viene svolta in contenitori di cemento a forma di uovo, dalla capienza di 6,5 ettolitri. Si procede infine con l’affinamento, svolto per 12 mesi negli stessi contenitori di cemento, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 8 mesi in bottiglia.

Il vino “Nuovo” è un Chianti Classico che assume, alla vista, una colorazione rosso rubino, decisamente intensa e profonda. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso evidenzia sfumature di frutta rossa ben matura, alternate a note più complesse, da cui emergono tocchi terziari e di sottobosco. Al palato è di ottimo corpo, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza, che rende la beva più disinvolta. Un’etichetta con cui la cantina Poggerino si diletta nel fornirci un’ulteriore declinazione della DOCG del Chianti Classico.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Elegante e complesso, con note di frutta rossa matura, grafite, tabacco, humus e sottobosco

Gusto Ricco, corposo, strutturato, fresco e dinamico, dai tannini vivaci

produttore: Poggerino

Vini principali
Chianti Classico
Anno fondazione
1980
Ettari vitati
12
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
65.000 bt
Enologo
Piero Lanza
Indirizzo
Località Poggerino, 6 - 53017 Radda in Chianti (SI)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
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