Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2019

Il Pecorino “Donna Orgilla” è un vino bianco ricco e saporito delle Marche, ottenuto con macerazione a freddo e vinificazione in acciaio. Ha un profilo aromatico intenso e articolato di agrumi, erbe aromatiche, fiori e frutta gialla. Al palato è molto saporito, minerale, fresco e fruttato. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

12,20 € 13,50 € - 10% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Offida DOCG
Vitigni
Pecorino 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 15 anni di età su terreno argilloso a 300 metri di altitudine. Agricoltura biologica con filari inerbiti e uso di sovescio
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice, macerazione a freddo per 18 ore e fermentazione alcolica spontanea
Affinamento
6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Bibenda
2018
Veronelli
2018
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Pecorino Donna Orgilla

Il Pecorino “Donna Orgilla” di Fiorano è un bianco di buona struttura, intenso e aromaticamente ricco, che nasce nello splendido territorio delle Marche. È prodotto con Pecorino in purezza, un antico vitigno autoctono, storicamente presente nell’area di confine tra Marche e Abruzzo. Una varietà per molto tempo dimenticata, che sta vivendo in questi anni un momento di giusta riscoperta e valorizzazione. Si tratta di un’etichetta dal volto territoriale, realizzata con spirito artigianale, che mette in luce le migliori caratteristiche varietali dell’uva.

Il Fiorano “Donna Orgilla” Pecorino è il frutto del lavoro e della passione della cantina, da sempre impegnata a cercare di produrre vini che abbiano un forte legame con le tradizioni del territorio. I 16 ettari della tenuta sono certificati in biologico da oltre 15 anni, con una scelta pionieristica, fatta in tempi non sospetti, solo per un’autentica convinzione che la viticoltura dovesse coesistere in armonia con l’ambiente circostante. Il podere si trova nella campagna della Contrada Fiorano del comune di Cossignano, in provincia di Ascoli Piceno. Si tratta di una meravigliosa zona collinare, non lontana dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini, che digrada dolcemente verso la costa adriatica. La vicina presenza del mare, con le sue dolci brezze, contribuisce a mitigare il clima, rendendolo ideale per portare a piena maturazione le uve. Le vigne di Pecorino hanno un’età media di circa 15 anni è sono state piantate a un’altitudine di circa 300 metri su terreni di matrice prevalentemente argillosa. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, la fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox in modo spontaneo e con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino riposa in acciaio sui propri lieviti per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il bianco Pecorino “Donna Orgilla” della cantina marchigiana Fiorano è un vino che esprime un forte legame con il territorio d’origine. È un’espressione di un approccio alla viticoltura che vuole lasciare sempre le uve in primo piano, limitando al minimo gli interventi in fase di vinificazione, per dar voce al vitigno e al terroir. Si presenta con un colore giallo chiaro piuttosto intenso. Al naso sprigiona aromi densi e complessi, con note di frutta gialla matura, agrumi, erbe aromatiche e sfumature di fiori di campo. Al palato ha un buon corpo, con un frutto ricco e una piacevole componente sapida e minerale. Il finale è persistente e rinfrescante.

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Ricco, intenso e fruttato, con sentori di frutta gialla, camomilla, agrumi ed erbe aromatiche

Gusto Fruttato, ricco, fresco, intenso, saporito, agrumato e minerale

produttore: Agricola Fiorano

Vini principali
Sangiovese, Montepulciano, Pecorino
Anno fondazione
1997
Ettari vitati
8.5
Produzione annua
47.000 bt
Enologo
Lucio Matricardi
Indirizzo
Contrada Fiorano, 19 - 63067 Cossignano (AP)

Perfetto da bere con

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