'Testamatta' Rosso Bibi Graetz 2016

Il Testamatta di Bibi Graetz è un vino rosso di grandissima finezza ed eleganza ottenuto da sole uve Sangiovese, proveniente dalle colline di Fiesole, a nord di Firenze. Si presenta di un luminoso rosso rubino ed esprime all'olfatto note di ciliegia e amarena, incorniciate da profumi di tabacco Virgina, cuoio e chiodi di garofano. Al sorso è di grande complessità e armonia, con una freschezza agrumata e dei tannini morbidi e definiti che allungano in un finale aromatico persistente di arancia sanguinella.

90,00 € 110,00 € - 18% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigne fino a 80 anni d'età allevate a guyot e cordone speronato su suoli di argilla e galestro nel comune di Fiesole
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in barrique con 6-8 follature manuali giornaliere
Affinamento
24 mesi in barrique di rovere francese nuove per il 10%
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2016
98 / 100
Bibenda
2015
Wine Spectator
2015
92 / 100
Vitae AIS
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 7 anni

descrizione del Testamatta

Il Rosso “Testamatta” si rivela sin dai primi istanti della degustazione con una personalità articolata e avvincente, notevole all’esame olfattivo e coinvolgente al palato. Una bottiglia in cui il Sangiovese, coltivato a nord della magnifica Firenze, riafferma il proprio ruolo di leader all’interno dei varietali presenti in Toscana, esibendosi orgoglioso e sicuro di sé a partire dal colore, dotato di una felice brillantezza. I profumi incantano così come i sapori al palato, raccontando un’etichetta firmata dalla cantina Bibi Graetz che si pone ai vertici qualitativi dell’intera produzione regionale.

Questo Rosso “Testamatta” nasce dalle uve in purezza di Sangiovese provenienti da vecchie viti, la cui età si aggira intorno agli 80 anni. Coltivate con il sistema del guyot e del cordone speronato, crescono nel terreno ricco di argilla e galestro che circonda il comune di Fiesole. La vinificazione avviene in barrique, dove il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, con 6-8 follature manuali giornaliere eseguite a intervalli regolari. Il successivo affinamento ha una durata di due anni, ed è svolto in barrique di rovere francese in cui una piccola parte dei legni, circa il 10%, è nuova.

Il Rosso di Bibi Graetz “Testamatta” si annuncia alla vista con un colore decisamente luminoso, che richiama il rubino. Ricco e ampio l’insieme di note che si propagano al naso, partendo da tocchi fruttati per poi virare verso spezie, cuoio e tabacco. Concentrato al palato, entra in bocca con un sorso forte ed elegante al contempo, costruito su un piacevole gusto fresco e su una trama tannica finemente assemblata. La perfezione si sa, non esiste, anche se questo incredibile rosso toscano vi si avvicina davvero: una bottiglia da non farsi sfuggire per celebrare un evento importante.

Colore Rosso rubino intenso e luminoso

Profumo Complesso e sfaccettato con note di susine, amarene e arance rosse, con dettagli di chiodi di garofano, tabacco biondo e cuoio

Gusto Intenso e finissimo, di grande complessità e armonia con freschezza agrumata e tannini morbidi

produttore: Graetz Bibi

Vini principali
Sangiovese, Ansonica
Anno fondazione
2000
Ettari vitati
50
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
400.000 bt
Enologo
Bibi Gratez
Indirizzo
Via di Vincigliata, 19 - 50014 Fiesole (FI)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
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