Whisky Torbato
Il whisky torbato è una tipologia di whisky molto diffusa in Scozia, caratterizzata da aromi e profumi molto affumicati. Questa particolarità è dovuta a una fase del processo di produzione che consiste nell’essiccazione dei chicchi di orzo tramite fumo di torba, un combustibile organico estratto dal terreno e formatosi dalla fossilizzazione di resti vegetali. Per via dell’umidità dell’ambiente e dell’acidità del terreno la torba è molto abbondante nelle Isole Ebridi, per questo i whisky prodotti nelle isole della Scozia, in particolare in quelle di Skye e Islay, risultano essere particolarmente affumicati. La selezione di Callmewine dei whisky torbati comprende le migliori e più intense espressione delle Islands scozzesi e non solo, nati dalle celebri distillerie come Lagavulin, Caol Ila, Talisker, Laphroaig, Ardbeg oppure da produttori meno conosciuti che vale la pena di scoprire.
Un Single Malt di grande finezza, nato da materie prime di ottima qualità: orzo maltato e acqua di sorgente. Distillato nella famosa isola di Isaly, è un distillato torbato di grande delicatezza aromatica, iodato, speziato e di grande equilibrio gustativo
Il “Finlaggan Old Reserve” è un Single Malt dell’Islay dal profilo torbato ricco e intenso. Emana sentori affumicati, salini e minerali, con note di miele, biscotti, spezie dolci ed erbe officinali. Il sorso è intenso, ricco, speziato e torbato, di lunga persistenza
L’House Malt imbottigliato da Wilson & Morgan è un Single Malt intenso, robusto e tobato dell’isola di Islay, invecchiato per circa 3 anni in botti di rovere. Al naso è intenso e affumicato, con nuance di torba, cereali tostati, alghe marine ed erbe secche. Al palato è morbido, robusto, succoso e affumicato
“Select” di Laphroaig nasce dall’unione di molteplici invecchiamenti realizzati in tutti i tipi di botti usati nella distilleria, con passaggio finale in botti nuove di rovere americano. È ricco, intenso, esuberante, molto torbato e di grande equilibrato, dai sentori di torba marina, miele e vaniglia
Il “Finlaggan Original Peaty” è un Single Malt prodotto sull’isola di Islay con una singola distillazione. Profuma di torba, cereali, iodio, miele e agrumi e ha un gusto secco, intenso, energico e persistente. La distilleria di produzione e il tipo di invecchiamento non sono stati rivelati
L’Ardbeg “Corryvreckan” è un Single Malt dalla personalità forte e decisa, decisamente torbata, intensa e speziata. Si esprime su tonalità affumicate, profonde e salmastre, con evocazioni di alghe marine, fumo, pepe nero, cacao, caffè, frutta rossa ed erbe officinali. Di grande impatto gustativo!
Una chicca di Bernriach realizzata da un maturazione di almeno 10 anni in botti di bourbon, botti di Rum giamaicano e rovere. Il sorso è armonico, ampio e morbido, con note di spezie, miele, glassa,legno tostato e note affumicate che derivano dalla torba delle Higland
Quarta release della serie “Experimental Series”, con cui la distilleria utilizza per la prima volta malti torbati. L’invecchiamento finale in botti ex-rum è responsabile di aromi dolci e fruttati che si integrano a netti sentori affumicati e speziati. Il sorso è morbido, immediato, dolce e rotondo, piacevolmente torbato
Un nuovo Scotch della Ardbeg, realizzato nell'isola di Islay da 3 tipologie diverse botti ex-Bourbon, rovere carbonizzata ed ex-Pedro Ximenez, che vengono assemblate nel "Gathering Vat" della distillaeria, un grande barile di legno di quercai francese. Rotondo, affumicato e intensamente torbato, rivela aromi complessi e intensi di frutta secca, banana, spezie dolci, sbuffi salmastari ed erbe aromatiche
Un distillato dello Speyside dal profilo intenso, avvolgente, morbido e rotondo, maturato per 12 anni in tre differenti tipologie di botti di legno (Bourbon, Sherry e Marsala). Conquista al nso per il ricco e intenso profilo olfattivo, caratterizzato da aromi di vaniglia, spezie dolci, cacao, legno tostato e sfumature affumicate. Al gusto è cremoso e caldo, di grande carattere e con lunga persistenza su tonalità affumicate
Un originale Scotch Single Malt Torbato delle Higlands prodotto dalla celebre distilleria GlenDronach. Dal carattere morbidom e profondo, rivela una tessitura armonica di profumi di miele d'acacia, incursioni dolci di caramello e vaniglia, tocchi di pepe e cannella, con una lunga scia affumicata
Un torbato dell'Islay che viene invecchiato per 10 anni in botti ex-Bourbon e in piccola parte ex-Sherry. Dal profilo caldo, intenso e persistente, ricordi i tipici aromi affumicati e iodati della zona, arricchiti da sentori di miele, spezie dolci, legni nobili e accenti tostati e torbati
Single Malt Indiano dal profilo inconfondibilmente torbato, maturato in botti di rovere americano ex-Bourbon. Emana profumi di fumo di torba, legni tostati e pellame, con sfumature di vaniglia, miele e agrumi. Al palato è ricco, speziato, affumicato e avvolgente, con una piacevole nota dolce di caramello e vaniglia
L’Octomore 9.1 di Bruichladdich è fa parte di un progetto sperimentale della distilleria Bruichladdich con lo scopo di produrre i Single Malt più torbati al mondo. Tutto lo stile di Islay viene valorizzato all’ennesima potenza: forti sentori affumicati di brace, torba, legni carbonizzati e frutta arrostita si uniscono a sentori salmastri e di erbe balsamiche, con una sottile dolcezza
Espressione torbata della distilleria Balvenie: eleganza, grinta e morbidezza per un Single Malt invecchiato per 14 anni in tre tipi di botte. I profumi di vaniglia, miele, cannella e spezie dolci si uniscono in uno sfondo affumicato. Il sorso è morbido, caldo, dolce, speziato e profondo
