Chardonnay 'Merol' San Michele Appiano 2018

"Merol" firmato dalla prestigiosa cantina San Michele Appiano è uno Chardonnay di medio corpo, avvolgente e profumato, succoso e delicato, affinato qualche mese in botti di legno. Gli intensi aromi fruttati e affumicati compongono una struttura equilibrata, sintesi perfetta di freschezza e sapidità

Caratteristiche

Denominazione
Alto Adige/Sudtirol DOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigne collinari in zona Merol, fra i 420 e i 470 m. slm., con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest, su terreni calcarei ghiaiosi
Vinificazione
Fermentazione per il 65% in acciaio e per il 35% in botti di legno
Affinamento
Almeno 7 mesi in botte grande

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Lo Chardonnay “Merol” di San Michele Appiano è un vino curato in ogni dettaglio, un bianco di perfetta eleganza. Verdognolo nelle sfumature giallo dorate, ha un fine sentore fruttato, di mele di montagna, quelle che vengono coltivate nei campi attigui a quelli da dove provengono le uve per questo vino.

Equilibrato nella sua vena acida, è un vino davvero invitante, molto saporito e succoso. L’equilibrio tra freschezza e sapidità è il risultato di un perfetto lavoro da parte della cantina San Michele Appiano, oggi un vero e proprio monumento della viticoltura cooperativistica dell’Alto Adige.

La cantina di San Michele Appiano rappresenta una felice simbiosi tra la tradizione e l’innovazione. Una particolare attenzione, infatti, viene dedicata alla fase di raccolta di uve sane e mature, che vengono successivamente vendemmiate in maniera differenziata secondo le plaghe di coltivazione e la qualità. Il lavoro della cantina è caratterizzato da un profondo rispetto per la natura e le vigne, considerate le vere e proprie protagoniste per la riuscita di vini dall’impeccabile profilo aromatico, proprio come questo Chardonnay “Merol”.

Colore Giallo paglierino intenso, con eleganti riflessi vedognoli

Profumo Sentori affumicati di pietra focaia, note fruttate di susina gialla

Gusto Succoso e fresco, pieno e delicato, elegante e di buon corpo

produttore: San Michele Appiano

Vini principali
Sauvignon, Pinot Bianco, Chardonnay, Gewurztraminer, Pinot Nero, Lagrein, Cabernet Sauvignon
Anno fondazione
1907
Ettari vitati
380
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
2.600.000 bt
Enologo
Hans Terzer
Indirizzo
Via Circonvallazione, 17/19 - 39057 Appiano (BZ)

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