Sangiovese 'I Paoli' Fiorano 2022

Il Sangiovese della cantina Fiorano è un vino rosso delle Marche dinamico, saporito, fresco ed equilibrato, vinificato solo in acciaio. Esprime profumi di piccoli frutti rossi, fiori, macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Il sorso è snello, agile, rinfrescante e fruttato. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

8,90 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Marche IGT

Vitigni

Sangiovese 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Marche (Italia)

Gradazione alcolica

13.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 60 anni di età su terreno calcareo a 255 metri di altitudine. Agricoltura biologica con filari inerbiti e uso di sovescio

Vinificazione

Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica sulle bucce con lieviti indigeni in acciaio per 15-18 giorni e malolattica spontanea

Affinamento

Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. BC01

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2020
Gambero Rosso
2020
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Sangiovese di Fiorano

Il Sangiovese della cantina Fiorano è un vino rosso fresco e gradevole prodotto in Contrada Fiorano a Cossignano, in provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche. Questa etichetta è ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigne poste su dolci colline situate a circa 225 metri di altitudine e con diverse esposizioni. Le viti, che hanno più di 60 anni di età, vengono allevate con il metodo a cordone speronato su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcerai. La cantina è una realtà a conduzione famigliare proprietaria di poco più di 8 ettari vitati coltivati seguendo i dettami prescritti dall’agricoltura biologica, praticando il sovescio e l’inerbimento permanente.

Il Sangiovese di Fiorano viene prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso la fine di settembre. I grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica che avviene, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 15-18 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché il vino svolge la fermentazione malolattica in maniera spontanea e resta in affinamento per alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini prima di venire imbottigliato ed essere pronto per essere consumato.

Il Sangiovese di Fiorano si presenta alla vista di un colore rosso rubino acceso. Al naso compaiono intensi aromi di piccoli frutti rossi, tra cui la ciliegia e il lampone, note floreali di rosa, di erbe aromatiche e sentori di macchia mediterranea. In bocca è dinamico, snello, vibrante e fruttato, caratterizzato da una buona sapidità che regala freschezza e da un tannino agile e gradevole. Questo rosso della cantina Fiorano è un’espressione giovane, delicata ed equilibrata di Sangiovese, di grande espressività territoriale.

Colore Rosso rubino luminoso

Profumo Fruttato e floreale, con sentori di piccoli frutti rossi, fiori, erbe aromatiche e macchia mediterranea

Gusto Dinamico, fresco, fruttato, sapido e vibrante

produttore: Agricola Fiorano

Vini principali
Sangiovese, Montepulciano, Pecorino
Anno fondazione
1997
Ettari vitati
8
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Lucio Matricardi
Indirizzo
Contrada Fiorano, 19 - 63067 Cossignano (AP)

Perfetto da bere con

  • Risotto con carne
  • Affettati e Salumi
  • Pasta sugo di carne
  • Risotto ai funghi
  • Carne arrosto e grigliata