Champagne Brut 'Lalou RSRV' Mumm 2006

Lo Champagne "Lalou RSRV" è una leggendaria e meravigliosa Cuvée ottenuta dalle migliori 7 parcelle Grand Cru di Pinot Noir e Chardonnay appartenenti alla Maison Mumm. Unico, ricco di carattere e personalità, è un millesimato di grande raffinatezza e complessità, cremoso, vellutato e profondo, con complessi aromi minerali, di frutta secca, panificio, spezie dolci e tostatura

94,50 € 105,00 € - 10% Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Vigneti
Da 7 vigneti Grand Cru: 3 per lo Chardonnay (Les Bionnes e Les Perthes da Cremant e Les Briquettes da Avize) e 4 per il Pinot Noir (Les Crupots da Ambonnay, Les Hannepés da Bouzy, Les Houles da Verzy e Les Rochelles da Verzenay)
Vinificazione
Uve pressate separatamente, unione dei mosti e fermentazione unica. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. 6 g/l di zucchero
Affinamento
Almeno 72 mesi (6 anni) sui lieviti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2006
95 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

descrizione dello Champagne RSRV Lalou

Lo Champagne Brut “Lalou RSRV” di Mumm fa parte dalla collezione delle etichette della cave privée della Maison. Una gamma di Champagne prodotta in un numero limitato di bottiglie, che rappresenta l’espressione più alta del celebre marchio di Reims. Si tratta di un vino di grande prestigio, realizzato con una severa selezione delle migliori uve di vigne classificate Grand Cru e destinato ai grandi intenditori. È un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay di notevole equilibrio e armonia, che esprime una raffinata finezza, unita a ricchezza e profondità aromatica. L’etichetta è dedicata a René Lalou, figura di spicco del mondo Mumm, che ha guidato per molti decenni la Maison.

Il Brut “Lalou RSRV” è uno Champagne che rappresenta una delle punte di diamante di Mumm. La Maison può contare su oltre 200 ettari di vigneti, di cui ben 160 coltivati all’interno dei Grand Cru di Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant, Mailly-Champagne. Per realizzare la cuvée “Lalou RSRV” sono state selezionate solo parcelle di particolare pregio, tutte posizionate all’interno del territorio di village classificati Grand Cru. Le uve di Chardonnay provengono da Les Bionnes e Les Perthes a Cremant e da Les Briquettes ad Avize, mentre quelle di Pinot Noir da Les Crupots ad Ambonnay, Les Hannepés a Bouzy, Les Houles a Verzy e Les Rochelles a Verzenay. Ogni parcella è vinificata separatamente, con una pressatura soffice delle uve e la successiva fermentazione del mosto. Dopo un periodo di maturazione di alcuni mesi, i vins clairs delle sette parcelle sono assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una lunga sosta sui lieviti prima del dégorgement e del dosaggio finale.

La cuvée “Lalou RSRV” di Mumm è uno Champagne Brut dagli aromi complessi ed eleganti. Una cuvée prestige di grande classe, dedicata a chi ama i vini strutturati, aromaticamente molti ricchi ed evoluti, sintesi perfetta dei migliori Grand Cru della Maison. Nel calice si presenta con una preziosa e affascinante veste color oro brillante, attraversata da un perlage molto persistente, delicato e finissimo. Il profilo olfattivo è caratterizzato da note di pain grillé, morbide sensazioni di pasticceria, scorza d’agrumi candita, confettura di pere, sfumature di frutta gialla, zenzero e cenni gessosi e minerali. Al palato ha un buon corpo, con un sorso profondo e ricco, che si apre ad aromi complessi e raffinati di grande armonia e persistenza espressiva. Il finale è lungo e di grande freschezza. È uno Champagne da degustare con del pesce al forno saporito, con carni bianche delicate, primi piatti con funghi o tartufo bianco. Da provare con un tagliere di formaggi stagionati.

Colore Giallo dorato solcato da un finissimo e molto persistente perlage

Profumo Note di crema pasticcera, toast, vaniglia, mele secche, mandorla tostata, marmellata di pere e cornici minerali

Gusto Cremoso, elegante, vellutato e profondo, con vibrante freschezza e mineralità

produttore: G.H. Mumm

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1827
Ettari vitati
218
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
5.000.000 bt
Enologo
Didier Mariotti
Indirizzo
Rue du Champ de Mars, 29 - 51100 Reims (Francia)

Perfetto da bere con

  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Cioccolato fondente Cioccolato fondente
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati