Pinot Nero Rosato Eno - Trio 2018

Il Rosato di Pinot Nero di Eno-Trio è un vino divertente, tonificante e rinfrescante, prodotto sulle pendici nord dell'Etna. Al naso richiama le fresche note di fragola, ciliegia, frutti di bosco e leggere essenze floreali. Il sorso è guidato da una viva e intensa freschezza, che rende l'assaggio vibrante, agile e dissetante. Vino artigianale, fatto come una volta

Caratteristiche

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti a piede franco site in Contrada Calderara a 650 metri di altitudine sui suoli vulcanici, ricchi di sabbie, minerali e ceneri
Vinificazione
Pigio-diraspatura in contenitori aperti per 12 ore e fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione del Rosato Pinot Nero Eno-Trio

Il Pinot Nero Rosato di Eno-Trio è un vino che interpreta il celebre vitigno di Borgogna nel segno della raffinatezza, della freschezza e della leggerezza. Un’uva difficile ed esigente, come il Pinot Nero, ha trovato sull’Etna le giuste condizioni per arrivare a maturazione con grappoli dal profilo aromatico particolarmente interessante. La vinificazione in rosato, di una varietà dal bouquet già per natura molto delicato e sottile, ne esalta ancor più le doti di finezza, regalando un vino fresco e sapido, che esprime profumi floreali, di piccoli frutti a bacca rossa, attraversati da una nitida vena minerale, tipica dei suoli vulcanici.

Il vino Pinot Nero è un rosato artigianale prodotto nello splendido territorio del versante nord-ovest dell’Etna. La cantina Eno-Trio è una realtà familiare gestita in prima persona da Nunzio Puglisi e dalle figlie Stefany e Désirée, che si è affermata come una della piccole cantine più interessanti del Mongibello. La tenuta si estende su una superfice complessiva di meno di 3 ettari, suddivisi in varie parcelle, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 650 e i 1000 metri, nella zona tra Randazzo e Bronte. Il clima fresco e ventilato, i suoli leggeri e drenanti, si sono rivelati ideali per coltivare l’esigente vitigno borgognone, che regala uve dal profilo aromatico molto elegante, particolarmente adatte alla vinificazione in rosa. Tutta l’attenzione è rivolta alla vigna, con un approccio di grande rispetto per il naturale equilibrio vegetativo e produttivo delle piante, che vivono in un ambiente naturale incontaminato. Una volta terminata la vendemmia, il lavoro in cantina diventa una semplice formalità, guidata dal principio di intervenire il meno possibile durante i processi di vinificazione.

Il Rosato Pinot Nero della cantina siciliana Eno-Trio viene prodotto con le uve di una vigna coltivata a piede franco in Contrada Calderara, a circa 650 metri sul livello del mare, su terreni composti da sabbie e ceneri vulcaniche, molto ricche di sostanze minerali. Al termine del processo di pigio-diraspatura, con un breve contatto in pressa delle bucce, il mosto viene vinificato in bianco in tini aperti, con fermentazione spontanea e lieviti indigeni. Il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi in acciaio e viene messo in bottiglia senza chiarifiche o filtrazioni. Ha un colore rosa cerasuolo abbastanza intenso. Al naso si apre su aromi di lampone, ciliegia, fragoline, piccoli frutti di bosco, impreziositi da sfumature floreali e di erbe aromatiche. Il sorso è elegante, con aromi delicati, che anticipano un finale di vibrante freschezza, caratterizzato da una chiusura sapida e minerale. Un rosato dal volto gastronomico, da portare in tavola con un guazzetto di mare o con carni bianche delicate.

Colore Rosa cerasuolo, tendente al lampone

Profumo Sentori di fragola, ciliegia, frutti di bosco, erbe aromatiche e cenni minerali

Gusto Dissetante, molto fresco, goloso, minerale ed energico

produttore: Eno-Trio

Vini principali
Nerello Mascalese, Carricante, Pinot Nero e Traminer Aromatico
Anno fondazione
2013
Ettari vitati
2.6
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
15.000 bt
Enologo
Nunzio Puglisi
Indirizzo
Strada Comunale Calderara - 95036, Randazzo (CT)

Perfetto da bere con

  • Stuzzichini Stuzzichini
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure