Rosato 'Due Metà' La Dama 2016

Il "Due Metà" di La Dama rappresenta una fresca e gioviale interpretazione di vino rosato da uve autoctone venete, che si caratterizza per un colore rosa antico, con qualche lieve venatura aranciata brillante. Il profumo che si ottiene dalla macerazione carbonica libera sentori di frutta esotica, con una cornice di pesche bianche e di lamponi maturi. Il sorso è intenso e di buona struttura, con freschezza e intensità di frutta croccante

Caratteristiche

Denominazione
Verona IGT
Vitigni
Fernanda 50%, Corvina 25%, Rondinella 25%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti allevate a pergola veronese su argilla con strutture di calcare bianco
Vinificazione
La varietà Fernanda è vendemmiata a fine agosto e posta ad appassire fino a maturazione della Corvina e Rondinella, elaborate poi insieme a inizio ottobre con macerazione carbonica in tini di cemento, poi pressatura soffice e fermentazione alcolica a bassa temperatura
Affinamento
6 mesi in tini di cemento
Filosofia produttiva
Biologici,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
12°-14°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Due Metà

Il Rosato “Due Metà” La Dama nasce nel territorio della Valpolicella dall’insolita scelta di vinificare insieme metà uve a bacca bianca e metà uve a bacca nera: la Bianca Fernanda, ovvero un clone di Cortese, con Corvina e Rondinella. L’utilizzo del procedimento della macerazione carbonica, tipico dei vini Beaujolais, dona al rosato profumi intensi e una grande fragranza fruttata, morbida e molto armoniosa.

Il “Due Metà” è un rosé prodotto dalla cantina La Dama, che gestisce una tenuta di 16 ettari, di cui una decina a vigneto, nel cuore della Valpolicella Classica, tra colline coperte da olivi e boschi. Le vigne sono divise in due appezzamenti, uno a Negrar, con i vigneti La Dama, Cà Besi e Corbellari, Pozza Ferrara, Le Porte; l’altro a Sant’Ambrogio, con il podere Colombarino, meravigliosamente esposto verso il Lago di Garda. Le vigne sono allevate a pergola veronese e spalliera. La Fernanda viene raccolta a fine agosto e viene messa ad appassire fino all’inizio di ottobre. Le vigne di Corvina e Rondinella vengono vendemmiate a fine settembre e le loro uve sono sottoposte a macerazione carbonica all’interno di un tino di cemento. Le uve bianche appassite sono unite alle rosse e in assenza di ossigeno, si sviluppa una fermentazione interna all’acino. Dopo una decina di giorni, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto termina la fermentazione a bassa temperatura. Viene poi imbottigliato nella primavera successiva, dopo un affinamento di circa 6 mesi in vasche di cemento.

Il Rosé “Due Metà” della cantina La Dama è un vino frutto di ricerca e sperimentazione, prodotto con l’intento di creare un vino unico e particolare. Il colore è un rosa brillante, dalle tonalità abbastanza intense. I profumi esprimono soprattutto aromi fruttati, con sentori di pesca bianca, piccoli frutti a bacca rossa, cenni esotici e agrumati. Il sorso è morbido e croccante, con una grande fragranza fruttata e un finale molto armonioso ed equilibrato                                                                                          

Colore Rosa antico carico e brillante

Profumo Frutta esotica, con rimandi di pesche e lamponi e leggeri sbuffi balsamici

Gusto Di buona struttura e persistenza, con gusto e freschezza di frutta croccante

produttore: La Dama

Vini principali
Amarone, Ripasso, Valpolicella
Anno fondazione
2006
Ettari vitati
10
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Gabriele Dalcanale, Alberto Penaccini
Indirizzo
Via Quintarelli, 39 - San Vito di Negrar (VR)

Perfetto da bere con

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