Rouge 'Unic' Domaine Roc des Anges 2017

“Unic” è un vino rosso del Roussillon a base di Grenache Noir, vinificato in vasche di cemento. Ha un profilo fine, delicato e floreale, ricco di sentori di frutta, fiori rossi e spezie selvatiche. Il gusto è equilibrato, armonico, succoso, molto fresco e mediterraneo. Vino Biologico, fatto come una volta con metodo artigianali

19,50 € Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Cotes Catalanes IGP
Vitigni
Grenache Noir 100%
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di oltre 20 anni di età su terreno scistoso
Vinificazione
Pressatura a grappolo intero e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento
Alcuni mesi in vasche di cemento e in botti di rovere
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione dell'Unic di Roc des Anges

Il Rouge “Unic” del Domaine Roc des Anges è un classico vino dal profilo territoriale, realizzato con Grenache Noir in purezza nella splendida regione mediterranea della Languedoc-Roussillon, nel sud-ovest della Francia. La vinificazione avviene principalmente in cemento ed è particolarmente adatta alla Grenache, che ha una leggera tendenza ossidativa. Una scelta produttiva, che consente di conservare tutta la fragranza fruttata del vitigno, i suoi profumi di piccoli frutti di bosco, erbe officinali, spezie e sfumature floreali. Il sorso è armonioso, ricco e succoso con sentori di spezie, bacche selvatiche, una vena minerale quasi pietrosa e fumé.

Il vino Rouge “Unic” del Domaine Roc des Anges è prodotto da vigne coltivate nella magnifica zona collinare dell’entroterra di Perpignan. I terreni sono caratterizzati dalla presenza di suoli scistosi, molto drenanti, ricchi di scheletro e di minerali, particolarmente adatti a una viticoltura di qualità. Il clima è caldo e ventoso, tipicamente mediterraneo, mitigato dall’influsso costante delle brezze del mare. Le vigne di Grenache Noir hanno un’età di circa 20 anni e dopo la vendemmia, le uve sono pressate a grappolo intero.  Si procede quindi alla fermentazione in vasche di cemento, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino riposa in parte in vasche in cemento e in parte in botti di rovere prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento.

Il rosso “Unic” del Domaine Roc des Anges nasce dalla vinificazione del vitigno Grenache Noir, particolarmente diffuso nelle regioni del sud della Francia e coltivato anche in Italia: in Sardegna con il nome di Cannonau e in veneto con il nome di Tai Rosso. Nel calice ha una veste color rubino intenso e profondo. All’olfatto si apre su note di ribes nero, mirtillo, mora e piccoli frutti selvatici del sottobosco, spezie morbide, erbe spontanee della macchia mediterranea e ricordi di bacche balsamiche. Al palato ha una buona struttura, con tannini delicati, frutto maturo, armonioso e finale molto equilibrato.

Colore Rosso rubino profondo

Profumo Fruttato e floreale, con sentori di frutti di bosco, fiori rossi, spezie boschive ed erbe selvatiche

Gusto Teso, fresco, succoso e delicato, dagli aromi fruttati e vegetali

produttore: Roc des Anges

Vini principali
Carignan, Grenache, Grenache Gris
Anno fondazione
2001
Ettari vitati
25
Produzione annua
45.000 bt
Indirizzo
1 Route de Montner - 66720 Latour-de-France

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Pizza Pizza
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi