'Altea Rosso' Altea Illotto

Altea Illotto ‘Altea Rosso’ rappresenta un’espressione sarda genuina e autentica, prodotta a partire da un blend di sole varietà autoctone. La cantina Altea Illotto si trova a Serdiana, in provincia di Cagliari, territorio coltivato con amore dai coniugi Maurizio Altea e Adele Illotto, dalla cui unione dei cognomi è scaturito il nome della tenuta. In questa terra selvaggia battuta dal Sole e dai venti marini, i vigneti si trovano circondati da piante di artemisia e finocchio selvatico, nonché dalla tipica macchia sarda formata da mirto, lentischio e olivastri.

Il vino sardo ‘Altea Rosso’ della cantina artigianale Altea Illotto viene elaborato a partire da un assemblaggio di Cannonau, Monica, Carignano e Barbera Sarda, quest’ultima chiamata anche Bovali Mannu. Queste varietà locali vengono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica a circa 170 metri sul livello del mare, su terre bianche costituite prevalentemente da marne e argilla. La vendemmia è eseguita interamente a mano e in cantina la fermentazione alcolica viene svolta esclusivamente dai lieviti indigeni in vasche di acciaio. Anche il conseguente periodo di maturazione di qualche mese ha luogo in acciaio e il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna chiarifica e filtrazione.

Altea Illotto Sibiola ‘Altea Rosso’ possiede una colorazione rosso rubino con riflessi granato. Corredo aromatico evocativo nelle percezioni di visciola, amarena e frutti di bosco che si fondono con intensi sentori di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Chiudono il contesto olfattivo note marine ed eteree. Il gusto si conferma nei ricchi e complessi richiami mediterranei, sostenuti da buona struttura, tannini morbidi ed energica sapidità. Un vino rosso in grado di coniugare concentrazione e ottima bevibilità.