'Cavadiserpe' Mandrarossa 2017

Il "Cavadiserpe" è un vino rosso siciliano nato da un assemblaggio di uve Merlot e Alicante Bouschet cresciute sui terreni calcarei. Dopo un affinamento di 6 mesi in barrique rilascia aromi mediterranei, note di marmellata di frutta e spezie dolci. Al palato mostra un corpo pieno e ricco, intenso e piacevolmente tannico

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Caratteristiche

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Merlot 60%, Alicante Bouschet 40%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigne della contrada Cavadiserpe site a 150-250 mt slm su terreno calcareo a medio impasto che riflette la luce del sole
Vinificazione
Fermentazione in acciaio
Affinamento
6 mesi in barrique

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Cavadiserpe di Mandrarossa

Il "Cavadiserpe" è un rosso siciliano dal profilo solare e mediterraneo, che esprime aromi ricchi di frutta matura, sfumature speziate e di erbe officinali di grande eleganza. Nasce da un blend di Merlot e Alicante Bouschet, un vitigno nato dall’incrocio tra Grenache e Petit Bouschet, e si affina in barrique per acquisire la giusta complessità e armonia espressiva. E’ uno dei vini più importanti di Mandrarossa, marchio della linea d’eccellenza della Cantina siciliana Settesoli, che gestisce un ampio parco di vigneti nella zona di Menfi, in provincia di Agrigento.

Il Mandrarossa Cavadiserpe viene prodotto con le uve dell’omonima Contrada, che si trova in un contesto ancora incontaminato e selvaggio. La luminosità intensa, il clima caldo e secco, ma sempre mitigato dalle brezze marine e dalle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantiscono le migliori condizioni per una perfetta maturazione delle uve a bacca rossa. I vigneti sono coltivati su pregiati terreni calcarei, a un’altitudine di 150-250 metri, con esposizione rivolta a sud e una densità d’impianto di 4000-4500 piante per ettaro. La fermentazione si svolge con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni a una temperatura controllata di 22-25 °C. Il vino matura in barrique per 6 mesi e conclude il periodo d’affinamento con 3 mesi in bottiglia.

Con il rosso “Cavadiserpe”, Mandrarossa è riuscita, nel non facile compito, di creare un vino con uve internazionali dalle caratteristiche tipicamente territoriali. Prima ancora d’essere un Merlot e un Alicante Bouschet, “Cavadiserpe” è un grande rosso siciliano, che rispecchia perfettamente la tipicità dello splendido terroir dell’agrigentino. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso esprime aromi di frutta rossa matura, cenni di confettura di prugne, ricordi di radice di liquirizia, spezie, legni nobili ed erbe della macchia mediterranea. Al palato ha buona struttura, con sorso ampio e avvolgente, trama tannica armoniosa, finale lungo e persistente.

Colore Rosso rubino scuro e profondo

Profumo Marmellata di prugna, confettura di ciliegia, effluvi mediterranei, spezie dolci e ricordi tostati

Gusto Intenso, corposo, morbido e dal lungo finale

produttore: Mandrarossa

Vini principali
Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Grillo, Viognier, Sauvignon
Anno fondazione
1958
Ettari vitati
6000
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
25.000.000 bt
Enologo
Domenico De Gregorio, Milena Rizzo
Indirizzo
Cantine Settesoli, SS 115 - 92013 Menfi (AG)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Selvaggina Selvaggina
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati