Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru Pierre Gimonnet

Lo Champagne Blanc de Blancs di Pierre Gimonnet è prodotto da sole uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati Premier Cru nel comune di Cuis. Grazie a un affinamento sui lieviti di 30 mesi e un'aggiunta di vini di riserva della maison, questo Brut si presenta al naso con profumi vivaci di agrumi, polpa di pera, fiori bianchi su sottofondo minerali. Il sorso è tondo ed equilibrato, rinfrescante e di lunga durata

36,50 € 43,50 € - 16% Prodotto esaurito

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigne Premier Cru a Cuis dai 30 ai 50 anni di età
Vinificazione
Fermentazione alcolica in tini di acciaio termoregolati, stabilizzazione a freddo e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
30 mesi sui lieviti in bottiglia
Filosofia produttiva
Recoltant Manipulant,

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator
92 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Blanc de Blancs Pierre Gimonnet

Il Premier Cru Blanc de Blancs Brut di Pierre Gimonnet è uno Champagne dal profilo solido e concreto, da bere in qualsiasi occasione in cui ci si voglia concedere una bollicina francese di qualità. Il bouquet di note al naso è vivo e fragrante e rappresenta il perfetto preludio di un sorso rinfrescante e minerale, ideale per accompagnare in cucina i piatti a base di pesce di mare e crostacei, in cui la sapidità è una parte importante del gusto. Un’etichetta di buono spessore, che grazie al periodo di affinamento di due anni e mezzo si presenta con una beva rotonda.

Questo Blanc de Blancs Premier Cru firmato dalla maison Pierre Gimmonet è uno Champagne che nasce esclusivamente da uve di Chardonnay. Ci troviamo all’interno di diversi vigneti classificati come Premier Crus nei pressi del comune di Cuis, la cui età è compresa fra i 30 e i 50 anni. In fase di vinificazione la fermentazione si svolge in tini d’acciaio termoregolati; si procede quindi con una stabilizzazione a freddo, per poi proseguire con la seconda fermentazione, che avviene ovviamente in bottiglia, seguendo le regole tipiche della produzione di Metodo Champonoise. Lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per un totale di 30 mesi, e al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru si presenta alla vista con un colore giallo paglierino trasparente, attraversato da un perlage generoso, dotato di una bella persistenza. La trama olfattiva si sviluppa su un’iniziale progressione di note fruttate, che pian piano cede il passo a tocchi più floreali e cenni minerali. In bocca è di buon corpo, ampio e morbido al palato, con un sorso fresco da cui emerge una consistente trama minerale, che si protrae anche nel retrogusto. L’etichetta perfetta per iniziare ad addentrarsi all’interno delle bollicine firmate Pierre Gimonnet.

Colore Giallo paglierino cristallino con bollicina ricca

Profumo Sensazioni di agrumi, fiori bianchi, polpa di pera su base minerale

Gusto Rotondo, armonico, equilibrato, di bella freschezza e lunga persistenza minerale

produttore: Pierre Gimonnet

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1750
Ettari vitati
28
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
250.000 bt
Indirizzo
1 Rue de la République - 51530, Cuis

Perfetto da bere con

  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi
  • Tartare di pesce Tartare di pesce