Champagne Brut 'Empreinte de Terroir' Domaine Collet

L’Empreinte de Terroir è uno degli Champagne più rappresentativi del Domaine Collet e del territorio della Cote de Sezanne. Una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero vinificati in legno, con sosta sui lieviti in bottiglia di almeno 20 mesi. Eleganza, ricchezza, buona struttura e mineralità attraversati da una vibrante e rinvigorente freschezza

29,90 € 32,50 € - 8% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti di rovere, con svolgimento di malolattica per l’80%, assemblaggio con vini di riserva per il 50% e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
Almeno 20 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Vini di Vignaioli Indipendenti, Champagne di Recoltant Manipulant,

Premi e riconoscimenti

'3 stelle' e 'coup de cœur' au Guides des Vins Hachette 2019

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione dello Champagne Empreinte de Terroir

Lo Champagne Brut “Empreinte de Terroir” è forse l’etichetta più rappresentativa del Domaine Collet, una piccola maison familiare gestita da tre fratelli e situata nel piccolo villaggio di Fontaine Denis, nel cuore della Côte de Sezanne, estrema propaggine meridionale della prestigiosa denominazione dello Champagne. Oltre a sintetizzare lo stile produttivo dei fratelli Vincent, Thomas e Florent, basato su vinificazioni in legno in grado di apportare struttura e complessità ad un’importante trama fresca e minerale, questa etichetta rappresenta al meglio le particolarità del territorio della Côte de Sezanne, connotato da suoli ricchissimi di gesso e popolato da splendidi vigneti orientati a sud, molti dei quali superano i 35 anni di età.

Per la capacità di esprime e sintetizzare al meglio le caratteristiche del territorio, questo Champagne Brut del Domaine Collet è stato battezzato, assieme ad altre tre etichette che compongono la linea, come “Empreinte de Terroir”, cioè “impronta del territorio”. La spessa mineralità dei sottosuoli gessosi, la vibrante freschezza tipica della tipologia e gli ampi sentori dovuti all’affinamento sui lieviti in bottiglia compongono un mosaico territoriale ricco, iconico e rappresentativo. Per la sua produzione vengono impiegate cuvée di Chardonnay e Pinot Nero, vinificate per il 18% in foudre, grandi botti di rovere, e per il 22% in botti più piccole; il resto in acciaio. In fase di assemblaggio vengono compresi anche vini di riserva per circa il 50% e la fase di tiraggio si svolge in genere nel maggio successivo alla vendemmia che costituisce l’altra metà della cuvée. La sosta sui lieviti in bottiglia si protrae per oltre 20 mesi, al fine di raggiungere una piena maturità espressiva.

Lo Champagne Brut Collet “Empreinte de Terroir” si manifesta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso, reso brillante da finissime bollicine. Il bouquet emana espressive nuance di agrumi e fiori bianchi, con sfumature dolci e delicate di mandorle e miele. Il sorso è fresco, teso, profondo e minerale, come i terreni da cui nasce, generoso nell’esibire con grazia e aplomb aromi di agrumi e frutta fresca. L’insieme è armonico ed equilibrato, sostenuto ed elegante, ma sempre attraversato da una spensierata e gioiosa vivacità che lo rende semplicemente irresistibile.

Colore Giallo paglierino luminoso con perlage fine

Profumo Elegante, ricco ed espressivo, con sentori di fiori bianchi, scorza d’agrumi e miele

Gusto Molto fresco, teso, generoso e agrumato, di persistente mineralità

produttore: Domaine Collet

Vini principali
Champagne
Anno di fondazione
1973
Ettari vitati
5
Produzione annua
45.000 bt
Indirizzo
6 Ruelle de Louche - 51120, Fontaine Denis, Francia

Perfetto da bere con

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