Rosato 'Rosa Caolino' Tenuta di Castellaro 2018

Il "Rosa Caolino" è un vino rosato siciliano ricco di sostanza e di frutto, ottenuto da vitigni rossi autoctoni. La sua personalità è costituita dall'intreccio di aromi di frutta rossa con brezze fresche, marine e minerali, conferite dalle sabbie vulcaniche del territorio. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Altre annate

Caratteristiche

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Corinto 60%, Nero d'Avola 30%, altri vitigni autoctoni 10%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreno sabbioso vulcanico, profondo e fertile a 350 mt. s.l.m. Coltivati in biologico
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio sui lieviti per 3 mesi. Ripetuti travasi per illimpidimento naturale del vino e imbottigliamento
Affinamento
Circa 6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Rosa Caolino di Tenuta di Castellaro è forse il miglior rosato che fin qui abbiamo provato. Nasce da una cantina davvero affascinante, Tenuta di Castellaro, che sorge nello splendido panorama delle Lipari, a Quattropani il suo borgo più alto, un arcipelago dominato dal sole, dal vento, dal mare, dove il paesaggio è dominato da suoli unici nel loro genere, alture ricche di minerali, di pietra pomice, di ossidiana.

Il Rosa Caolino di Tenuta di Castellare è ricavato da vigneti che insistono sulle antiche Cave di Caolino, su suoli profondi e fertili, ricchi di sabbia vulcanica e di microelementi. Nasce da Corinto e Nero d’Avola, con l’aggiunta di altri vitigni autoctoni rossi e bianchi, e viene vinificato senza alcuna chiarifica dei mosti; fermenta poi in acciaio e sosta sui lieviti per 3 mesi, dove subisce diversi travasi per renderlo naturalmente più limpido.

E’ un vino rosato che affascina per i suoi sentori di frutta rossa e che ci regala un perfetto equilibrio tra la freschezza e la mineralità. Rosa Caolino di Tenuta di Castellaro: la profonda volontà di condividere un vero e proprio angolo di paradiso.

Colore Rosato brillante

Profumo Intense ed eleganti note di frutta rossa

Gusto Equilibrato, di bella struttura e freschezza, con una piacevole vena minerale

produttore: Tenuta di Castellaro

Vini principali
blend a base di di Nero d'Avola, Corinto Carricante e altri vitigni autoctoni
Anno fondazione
2013
Ettari vitati
17
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Salvo Foti
Indirizzo
Via Caolino s.n. 98055 Lipari ME

Perfetto da bere con

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