Rosso Castello di Stefanago 2019

Il Rosso di Castello di Stefanago è un vino rosso prodotto in Oltrepò Pavese con un assemblaggio di uve locali come Croatina e Uva Rara insieme al Merlot, tipica varietà internazionale. Dal colore rubino e violaceo e dai profumi floreali e fruttati, si caratterizza al palato per una beva piacevole, facile e per nulla impegnativa, supportata da un corpo morbido, equilibrato e mediamente persistente. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

9,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Provincia di Pavia IGT
Vitigni
Uva Rara, Croatina e Merlot
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A 380 metri di altitudine con esposizione a sud su terreni argillosi e tufacei con substrato gessoso. Agricoltura biologica
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura in tini di acciaio inox
Affinamento
Alcuni mesi in vasche di acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Rosso di Castello di Stefanago

Il Rosso di Castello di Stefanago è uno spensierato e succoso vino quotidiano, frutto dell'unione tra uve locali quali Croatina ed Uva Rara con un pò di Merlot. Giacomo Baruffaldi è un vero e proprio istrione, capace di coinvolgere chiunque con i racconti del suo progetto vinicolo, che sorge a Borgo Priolo, nel cuore dell'Oltrepò Pavese. Una splendida tenuta, in cui un vero e proprio castello è circondato da 20 ettari di vigna, coltivati sia con varietà locali come Barbera, Uva Rara e Croatina sia con varietà internazionali che qui si sono acclimatate benissimo come Riesling e Pinot Nero. L'idea di base è quella di restituire prodotti che raccontino in maniera fedele uva, zona e annata e per raggiungere questo scopo in vigna non si fa uso di alcun prodotto chimico o di sintesi mentre in cantina si prosegue con fermentazioni spontanee. Ormai una conferma, bottiglia che finisce in un amen quando accompagna la tavola di tutti i giorni.

Il vino Rosso di Castello di Stefanago è ottenuto a partire da un uvaggio di Uva Rara, Croatina e Merlot, provenienti da vigne situate a circa 380 metri di altitudine e che poggiano su terreni argillosi e tufacei con substrato gessoso. Se le piante crescono seguendo rigidamente i dettami dell'agricoltura biologica, in cantina si prosegue allo stesso modo, con fermentazione alcolica spontanea che avviene in contenitori di acciaio inox. Affina alcuni mesi in vasche d'acciaio prima della messa in bottiglia.

Il Rosso di Castello di Stefanago ha veste rossa rubina intensa, con sfumature violacee. Naso estremamente gioviale ed appagante, dove si distinguono nettamente richiami alla viola, alla prugna, al durone, e al glicine. Liquido che già dall'olfazione denota un aspetto succoso e conviviale, impressione che verrà confermata anche all'assaggio. Sorso dinamico e scorrevole, per un vino dotato di una propensione pressochè illimitata all'abbinamento. Beva irresistibile. Formato consigliato: cassa da 6!

Colore Rosso rubino con trame violacee

Profumo Bouquet ampio di fiori freschi e frutta matura

Gusto Perfettamente equilibrato tra freschezza, morbidezza e tannino, di giovane e piacevole beva

produttore: Castello di Stefanago

Vini principali
Riesling, Croatina, Spumanti Metodo Ancestrale
Ettari vitati
20
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Giacomo e Antonio Baruffaldi
Indirizzo
Loc. Castello di Stefanago - 27040 Borgo Priolo (PV)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Carne arrosto e grigliata Carne arrosto e grigliata