'Valente' Podere Il Castellaccio 2017

Il "Valente" è un rosso di grande espressività ottenuto da uve Sangiovese con una più piccola aggiunta di altre varietà locali. Viene vinificato in cemento con lieviti indigeni e affinato in botti di legno per almeno 12 mesi. Il risultato è un'espressione del bolgherese dal gusto tannico, caldo e vellutato, con profumi di piccoli frutti rossi, spezie dolci e vaniglia

15,90 € Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese 70%, Ciliegiolo 10%, Foglia Tonda 10%, Pugnitello 10%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione in cemento con lieviti indigeni
Affinamento
12 mesi in botti di legno da 20 hl e almeno 12 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2016
94 / 100
Wine Spectator
2015
90 / 100
Vitae AIS
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Valente di Podere il Castellaccio

Il “Valente” è un rosso prodotto da Sangiovese e una piccola percentuale di antiche varietà autoctone toscane, ormai quasi in via d’estinzione. Un vino d’impronta territoriale, che esprime le note mature e ricche del vitigno, con buona struttura, persistenza e piacevole freschezza. La zona di Bolgheri, si è dimostrata molto vocata per tutti i vitigni a bacca rossa e il Podere Il Castellaccio ha lavorato proprio per il recupero, non solo di vecchi cloni di Sangiovese, ma anche per la salvaguardia delle varietà autoctone toscane, oggi quasi abbandonate, per dare al vino un valore legato alla storia e alla tradizione di questa regione da sempre vocata alla viticoltura.

Il vino “Valente” Podere il Castellaccio è un rosso che ha una doppia anima. Da un punto di vista territoriale appartiene profondamente al terroir di Bolgheri, mentre per quanto riguarda le varietà utilizzate si ricollega alla più antica tradizione della Toscana. Insieme al Sangiovese (70%), infatti, vengono vinificati anche Ciliegiolo (10%), Foglia Tonda (10%) e Pugnitello (10%), che pur in piccola percentuale, contribuiscono ad arricchire lo spettro espressivo del vino. Dopo la vendemmia, le uve sono vinificate con fermentazione in acciaio e uso di soli lieviti indigeni. Il vino matura poi per 12 mesi in botti di rovere da 20 ettolitri e completa l’affinamento con almeno 12 mesi in bottiglia prima d’essere messo in commercio.

Il rosso “Valente” restituisce nel bicchiere i sapori di una volta, quando il Sangiovese difficilmente era vinificato in purezza, ma quasi sempre insieme ad altre varietà, che ne arricchivano il colore e la complessità aromatica. Il vino ha un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo esprime aromi di fiori secchi appassiti, macchia mediterranea, piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco, balsamici e speziati. Al palato denota subito buona struttura, con trama tannica ancora in evoluzione, aromi ricchi e buona freschezza finale.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Ricco e mediterraneo con note di piccoli frutti rossi maturi, vaniglia, bacche nere e fiori essiccati

Gusto Tannico, elegante e caldo, dalla pregevole vena sapida e dal finale lungo e persistente

produttore: Podere Il Castellaccio

Vini principali
Sangiovese, Pugnitello
Anno fondazione
2009
Ettari vitati
3.5
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
16.000 bt
Enologo
Laura Zuddas
Indirizzo
Località Segalari, 102 - 57022 Castegneto Carducci (LI)

Perfetto da bere con

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