Rosso 'Rosignol' Pietro Zardini 2019

La cantina Pietro Zardini, produttrice del Rosso ‘Rosignol’, sorge nel cuore della rinomata Valpolicella, una terra dalle radici vitivinicole profonde e antiche. Questo territorio ha visto l'evolversi di tradizioni legate al mondo del vino tramandate di generazione in generazione e la cantina Pietro Zardini incarna alla perfezione questo passaggio di consegna, combinando il rispetto per la tradizione con una costante ricerca di eccellenza e innovazione. È da questo contesto che nasce "Rosignol", un rosso artigianale ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara che celebra la bellezza e l'autenticità della Valpolicella.

Il Rosso ‘Rosignol’ di Pietro Zardini prende il suo nome dall'usignolo, simbolo della ricchezza e della biodiversità della Valpolicella. Come l'usignolo, questo vino emana una nota potente e maestosa, riflettendo la forza e la vitalità del territorio da cui proviene. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino vengono attentamente selezionate da vigneti ubicati nelle colline più alte della Valpolicella. Dopo la raccolta manuale, avviene un processo di appassimento naturale di circa 3-4 mesi. Segue quindi una fermentazione tradizionale sulle bucce con una macerazione di 4-5 settimane. Il vino matura poi in botti di rovere e barriques per 2 anni, prima di essere affinato ulteriormente in acciaio e bottiglia.

Alla vista, il ‘Rosignol’ si manifesta di un color rosso rubino con riflessi granata e, scoprendo i suoi sapori ricchi e avvolgenti, si avvertono sin da subito note di frutta matura, accenni di spezie e sentori di cacao e tabacco, che si sposano armoniosamente con la complessità del vino. Al palato, questo vino offre un'esperienza piena e rotonda, con una piacevole persistenza e un finale che esprime tutta la sua eleganza. È un vino da gustare lentamente, ideale per accompagnare carni rosse e brasati, ma è anche all’altezza per essere gustato come vino da meditazione, da sorseggiare accanto al caminetto durante una serata di relax.