Sant'Antimo Rosso Capanna 2016

Il Sant'Antimo Rosso Capanna è un vino rosso toscano nato dalla vinificazione di uve Merlot e Sangiovese. Affina in botte grande e rivela un intenso colore rubino. Nel bicchiere dischiude sentori pronunciati di mirtilli, prugna matura, liquirizia, foglie secche e tabacco. Al palato è corposo e di buona struttura, dall'intensa trama tannica

25,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Sant'Antimo DOC
Vitigni
Merlot 60%, Sangiovese 40%
Regione
Gradazione
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreni collinari prevalentemente argillosi e ricchi di scheletro tra i 250 ed i 300 m s.l.m. con esposizione a sud-est
Vinificazione
Fermentazione separata per varietà a temperatura controllata in acciaio inox per 20-25 giorni
Affinamento
Almeno 8 mesi in grandi botti di rovere e alcuni mesi in bottiglia

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2016
92 / 100
Robert Parker
2016
91 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo tranquillamente riposare in cantina per 4-5 anni

descrizione del Sant'Antimo Rosso Capanna

Il Sant’Antimo Rosso della famosa cantina di Montalcino Capanna è un vino particolare, che nasce dal desiderio di realizzare un rosso capace di rappresentare la sintesi tra un grande terroir della toscana e la prestigiosa tradizione bordolese. Si tratta, infatti, di un assemblaggio con una percentuale maggioritaria di Merlot, unita a Sangiovese. Il vitigno francese si è ambientato molto bene a Montalcino, esprimendo uve mature e una notevole ricchezza fruttata, che ben si sposa con la personalità più fresca e verticale del Sangiovese. Il risultato è un vino armonioso, con un frutto morbido e avvolgente sostenuto dalla verve vivace del Sangiovese.

Il Rosso Sant’Antimo prodotto da Capanna unisce due grandi vitigni dal carattere complementare. È un vero trait d’union tra due famose regioni del vino e due importanti uve a bacca rossa. Un vino che nasce dalla voglia di mettersi in gioco e misurarsi anche con una varietà francese, per creare qualcosa d’innovativo. Le uve di Merlot e Sangiovese vengono vinificate separatamente, rispettando le diverse epoche di maturazione, con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce della durata di circa tre settimane. Il vino riposa per circa 8 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 e 32 ettolitri e viene messo in commercio dopo un affinamento in bottiglia di alcuni mesi.

Il vino Sant’Antimo Rosso è l’etichetta della cantina Capanna, che dall’alto della collina di Montalcino volge lo sguardo verso la lontana Bordeaux. È il vino della gamma che presenta un profilo più internazionale, meno legato alla tradizione toscana. Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro con leggeri riflessi granato. Il bouquet è particolarmente ricco e intenso, con profumi di piccoli frutti a bacca scura, ciliegia matura, cenni di radice di liquirizia, erbe aromatiche, tabacco biondo e legni nobili. Strutturato e ricco, ha un sorso morbido e complesso, con aromi ampi e una tessitura tannica fine ed evoluta. Il finale è armonioso e molto persistente, con una chiusura fresca ed equilibrata. È ottimo da degustare con della carne alla brace, con arrosti di carni rosse o selvaggina.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Intense note di frutti rossi, liquirizia e tabacco

Gusto Corposo, morbido e pieno, dalla fitta trama tannica

produttore: Capanna

Vini principali
Brunello, Sangiovese, Rosso di Montalcino
Anno fondazione
1958
Ettari vitati
23
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
70.000 bt
Enologo
Patrizio Cencioni, Amedeo Cencioni, Paolo Vagaggini
Indirizzo
Capanna di Cencioni, Loc. Capanna, 333 - 53024 Montalcino (SI)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Carne arrosto e grigliata Carne arrosto e grigliata
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati