'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2017

Il vino rosso “Ypsilon” di Tenuta di Castellaro viene prodotto nelle Lipari a partire da tre vitigni autoctoni, con vinificazione in acciaio. Vengono esaltati i sentori primari dei tre vitigni, con eleganti profumi di ciliegia, frutta rossa e spezie. All’assaggio si rivela fresco, sapido e succoso, di ottimo equilibrio. Vino artigianale, fatto come una volta

18,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Nero d’Avola 40%, Corinto 40%, Alicante 20%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti ad alberello su terreno sabbiosi vulcanici a circa 350 metri di altitudine nei territori di Lipari
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento
12 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2017
91 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione dell'Ypsilon di Tenuta di Castellaro

“Ypsilon” della cantina siciliana Tenuta di Castellaro è un rosso fragrante e fruttato, dal profilo tipicamente mediterraneo, che viene prodotto sull’isola di Lipari. È costituito da un blend di tre vitigni tipici del territorio: Nero d’Avola, Corinto e Alicante, coltivati su suoli vulcanici ricchi di sostanze minerali. La vinificazione esclusivamente in acciaio permette di apprezzare a pieno la maturità delle uve, il sorso ancora croccante e ricco di aromi. È un vino di grande freschezza, armonioso ed elegante, che conquista con la sua immediatezza e facilità di beva.

Il rosso “Ypsilon” nasce nello splendido scenario naturale dell’isola di Lipari. La Tenuta Castellaro possiede una ventina di ettari, di cui circa la metà vitati, suddivisi in piccoli appezzamenti, che si trovano in varie zone dell’isola: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino e Gelso. Il clima mediterraneo, sempre ventilato e i terreni di matrice vulcanica, si sono rivelati perfetti per produrre vini dal forte carattere territoriale. La coltivazione di vitigni autoctoni e un grande rispetto della materia prima, permettono di ottenere etichette d’eccellenza, che riescono a raccontare il carattere unico di questo piccolo angolo della Sicilia.

Il vino “Ypsilon”, prodotto dalla cantina siciliana Tenuta di Castellaro, è il frutto dell’ambizioso progetto di creare un rosso capace di rappresentare e di sintetizzare le migliori qualità del terroir di Lipari. Non un monovitigno, fin troppo caratterizzante, ma un blend di uve, capace di far emergere un’immagine complessiva della personalità di questa piccola isola vulcanica dell’arcipelago delle Eolie. Le uve provengono da viti ad alberello coltivate a circa 350 metri d’altitudine su terreni sabbiosi. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio con soli lieviti indigeni. Poi matura 12 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento. Si presenta di colore rosso porpora intenso. Il bouquet ricorda aromi fragranti di ciliegia, piccoli frutti di bosco, erbe aromatiche, delicate e morbide spezie. Il sorso è piacevolmente fruttato, ricco e armonioso, con un finale fresco e sapido.

Colore Rosso purpureo

Profumo Fruttato ed espressivo, di ciliegie fresche, piccoli frutti rossi e spezie selvatiche

Gusto Fresco, succoso, fruttato, sottile, di bella sapidità e ottimo equilibrio

produttore: Tenuta di Castellaro

Vini principali
blend a base di di Nero d'Avola, Corinto Carricante e altri vitigni autoctoni
Anno fondazione
2013
Ettari vitati
17
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Salvo Foti
Indirizzo
Via Caolino s.n. 98055 Lipari ME

Perfetto da bere con

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