Primitivo Gioia del Colle '17' Polvanera 2017

Il Primitivo 17 di Polvanera è un vino rosso corposo e intenso, potente, caldo e profondo, animato da un'equilibrata freschezza fruttata. I profumi sono ampi, ricchi e intensi, con sentori di frutta matura intarsiati a suggestioni di tante erbe aromatichee. Il gusto è succoso, morbido, caldo e fruttato, di lunghissima persistenza. 

25,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Gioia del Colle DOC

Vitigni

Primitivo 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Puglia (Italia)

Gradazione alcolica

16.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vigneto Montevella, su terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa. Vite ad Alberello di 70 anni circa. Rese per ettaro di 20/30 ettolitri. Vite ad Alberello di 70 anni circa. Coltivato in biologico

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea e macerazione per 4 settimane in acciaio

Affinamento

24 mesi in acciaio e almeno 12 in bottiglia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
3 / 3
Vitae AIS
2017
Bibenda
2017
Veronelli
2017
94 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE '17' POLVANERA 2017

Il Primitivo Gioia del Colle “17” della cantina pugliese Polvanera è la massima espressione di quest’antica varietà, che ben esprime la generosità e il calore della terra di Puglia. Da una lunga tradizione di famiglia e da una profonda conoscenza del territorio, nascono vini di grande personalità e carattere. È un rosso caldo, solare e mediterraneo, dal volto maturo e armonioso, che regala un frutto molto ricco e denso. Morbido e complesso, rappresenta la bottiglia adatta a chi predilige i grandi rossi da abbinare a secondi piatti di carni importanti, come arrosti, grigliate miste o selvaggina.

Il rosso Primitivo Gioia del Colle “17” è il vino ad alta gradazione della cantina Polvanera, che ha deciso di declinare in più versioni questo straordinario vitigno da secoli presente in Puglia. Le uve provengono da viti di oltre 70 anni, coltivate secondo l’antico metodo ad alberello, nel vigneto Montevella di Acquaviva delle Fonti, a un ‘altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. I terreni sono profondi, prevalentemente composti da limo e argille chiare. La vendemmia viene effettuata manualmente nelle prime settimane di settembre, a piena maturazione delle uve. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di 25 °C, con utilizzo solo di lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce della durata di 4 settimane.  Il vino matura per 24 mesi in vasche d’acciaio a si affina per un anno in bottiglia.

Il vino Primitivo Gioia del Colle “17” di Polvanera porta in etichetta la sua gradazione alcolica, illustrando subito il carattere particolare del vino. Nel calice si presenta di colore rosso porpora scuro, quasi impenetrabile, ravvivato da luminosi riflessi rubini. Complesso e ricco, esprime intensi profumi di mora, di ribes nero, di prugna, di amarena matura, di confettura di frutti di bosco, cenni di erbe aromatiche, di radice di liquirizia, di cioccolato fondente e spezie orientali. Al palato è caldo e morbido, con tannini setosi, affogati in un frutto avvolgente e maturo, che rende il sorso suadente e armonioso. Il finale è molto persistente, lungo ed equilibrato, con una chiusura che torna su piacevoli note fruttate. È un vino adatto a chi predilige i rossi potenti, rotondi e concentrati.

e.

Colore Rosso purpureo con riflessi rubini

Profumo Molto ricco, con sentori di frutta rossa matura, frutti di bosco, impreziositi da note di grafite, spezie e tante erbe aromatiche

Gusto Caldo, morbido, intenso, ricco ed elegante, con tannini levigati, freschezza fruttata e una lunga persistenza minerale

produttore: Polvanera

Vini principali
Primitivo, Fiano Minutolo
Anno fondazione
2003
Ettari vitati
120
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
650.000 bt
Enologo
Filippo Cassano
Indirizzo
Polvanera, Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601 - 70023 Gioia del Colle (BA)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido
  • Selvaggina
  • Carne arrosto e grigliata
  • Formaggi stagionati
  • Pasta sugo di carne