Vini - Ruiz Bruno

Corpo, intensità, dolcezza e freschezza emergono da questa versione passita e piacevolmente rustica della Spagna. Un'espressione Biologica, fatta con metodi artigianali, Triple A, nata da vigne di 60 anni coltivate ad alberello, da fermentazione con lieviti indigeni con lunghissime macerazioni e dall'assenza di solfiti e processi di filtrazione. Al naso un turbinio intenso di spezie, marmellata di frutta, macchia e caffè emerge da un corpo pieno, ricco e strutturato

Il "Natural Airén De Sol a Sol" di Bruno Ruiz è un vino rustico e genuino della regione spagnola di La Mancia, fermentato con i lieviti indigeni e macerato 14 mesi sulle bucce. I profumi ricordano la frutta gialla esiccata e le spezie selvatiche. Il sapore è strutturato e possente, dotato di una buona carica di freschezza e di una lunga persistenza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

L’Airén “Pampaneo Ecologico” di Bruno Ruiz è un vino bianco sorprendente, espressivo e territoriale, prodotto con macerazione sulle bucce per circa 2 mesi in acciaio. Ha un profilo aromatico secco, fresco e molto complesso, di non facile interpretazione, con profumi di erbe officinali e mediterranee, salsedine e acqua marina. Vino Biologico, fatto con metodi artigianali, Triple A

Il “De Sol a Sol Rancio” è un vino bianco secco molto complesso dallo stile ossidativo, ottenuto dalla lunghissima macerazione sulle bucce di uve Airén e da un affinamento ‘sous voile’ in vasche scolme di cemento per 3 anni. Tipici sentori di ossidazione si combinano a note speziate, mediterranee e di frutta secca in un quadro aromatico molto intenso. Il sorso è corposo, salino e piacevolmente rustico. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

L’Airén “Pampaneo Natural” è un vino bianco spagnolo dalla personalità estrema, ottenuto con macerazione sulle bucce per 4 mesi e affinamento in anfore di terracotta. Emana profumi intensi e complessi di albicocche disidratate, sottobosco e spezie scure. Al palato è materico, dinamico e molto fresco, con saporite sfumature minerali in chiusura. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Il "Pampaneo Ecologico" è un vino rosso ottenuto dalla selezione di vigne di 25 anni di Tempranillo. Fa contatto con le bucce per quasi 2 mesi in acciaio, liberando così tutti gli aromi fruttati e mediterranei tipici del vitigno. L'ingresso al palato è preciso e delicato, in cui il registro tannico ben integrato e la lunga freschezza gli conferiscono energia e giovinezza. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Il Tempranillo “Pampaneo Natural” è un vino rosso ricco e fresco della regione spagnola de La Mancia, affinato per alcuni mesi in anfora di terracotta. Emana profumi di frutta rossa e fiori selvatici, spezie fini ed erbe aromatiche. Il sorso è intenso, fresco e fragrante, con tannini levigati in chiusura. Vino Biologico, fatto come una volta, Triple A

Il Velasco “De Sol a Sol” è un vino rosso spagnolo potente e concentrato, ottenuto da viti di 150 anni, vinificato con lunga macerazione e affinato in barrique usate per 14 mesi. Ha un profilo aromatico profondo e intenso, con note balsamiche e speziate, ricco di frutta rossa matura. Il sorso è morbido e corposo, di buona freschezza e sapidità, intensamente mentolato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A