Vini - Les Chais du Vieux Bourg

Un rosso artigianale di grande finezza ed eleganza del territorio dello Jura, maturato per 2-3 anni in piccole botti. Raffinato, sottile, fine e delicato, è caratterizzato da note di frutti di bosco, ribes, ciliegia e cenni di spezie

Un bianco artigianale dello Jura, frutto di un lungo affinamento in legno per circa 3 anni. Evoluto, corposo, ricco e ampio, con una vena fresca e minerale, è contraddistinto da aromi di vaniglia, mandorla tostata, burro, erbe aromatiche e richiami ossidativi

Un ricco e ampio bianco ossidato dello Jura, frutto di una filosofia artigianale che prevede una vinificazione spontanea e una lunga sosta di 4 anni in botti scolme. Profondo, persistente, lungo e di notevole intensità, è caratterizzato da note di noci, scorza d'agrumi, spezie e tocchi eterei

Un ricco e ampio bianco ossidato dello Jura, frutto di una filosofia artigianale che prevede una vinificazione spontanea e una lunga sosta di 4 anni in botti scolme. Profondo, persistente, lungo e di notevole intensità, è caratterizzato da note di noci, scorza d'agrumi, spezie e tocchi eterei

Un bianco artigianale di grande schiettezza e freschezza, maturato per 2-3 anni in botti di legno. Ricche note di agrumi, frutta secca, cenni iodati, spziati e minerali accompagnano un sorso teso, vibrante e di sprizzante freschezza minerale

Un biancoartigianale in stile ossidativo dello Jura che viene maturato per 7 lunghi anni in piccole botti scolme. Al naso rivela una ricca sinfonia di note intense di caramello, frutta secca, spezie dolci, agrumi canditi, frutta tropicale, miele e tostatura di legno. Il sorso è ampio, ricco e molto intenso, con lunghissima persistenza su note eteree e di noce tostata

Il Delire des lyres è uno spumante artigianale dello Jura che viene affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Il sorso è vibrante, teso, elegante e sottile, con aromi di agrumi, fiori bianchi, frutta secca e ricordi di pane appena sfornato